導(dǎo)讀：一個小攤賣面，按保守值計算，每天只賣100—200碗計，每碗利潤4元左右，日純利200—400元;月凈利六七千元。如果開一間30平米的面店，每天營業(yè)10小時左右。每碗面一般售價5—8元，就按每碗5元來算，每碗成本2元左右，每碗毛利潤在3元。按每天銷售250碗面計算，每天營業(yè)額1250元，可獲利700元，每月獲利21000元。減去房租費3000元、兩個員工的工資4000元、水電等費用2000元，可獲凈利12000元，全年在15萬元左右。節(jié)假日生意會更好些，賺錢更多。如果經(jīng)營成熟再開2至3家面館分店，一年的收入就非?？捎^。接下來就跟著小編一起來了解下~

————我們的開班安排

招牌面館開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容

技術(shù)培訓(xùn)

1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設(shè)計

4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用

5、菜單的定價參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

培訓(xùn)時間

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)

面條的選擇和面館經(jīng)營。

第1天13:00-17:00、第2天——面館培訓(xùn)示范指導(dǎo)

1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。

2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成面條制作：

3、參觀面條的全部制作流程。

4、面館店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

5、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

6、高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

7、牛肉、大排及其他配料的選材及加工方法。

8、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

第3天——學(xué)員自己練習(xí)

畢業(yè)贈送《學(xué)員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。

————我們的教學(xué)環(huán)境

————我們的學(xué)員作品

————關(guān)于我們

百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校是工商部門批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機構(gòu)。是安徽省唯一一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓(xùn)百勺味小吃培訓(xùn)學(xué)校，百勺味擁有實力雄厚的師資隊伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設(shè)立了辦事處，并建立了覆蓋全國的學(xué)員網(wǎng)絡(luò)和資源，與1000多家學(xué)員店建立了長期的合作關(guān)系，為學(xué)員提供“新的小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、新的小吃店經(jīng)營技術(shù)、新小吃技術(shù)配方”

————收費標(biāo)準(zhǔn)

百勺味餐飲學(xué)費參考學(xué)員們?nèi)雽W(xué)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)目標(biāo)、課時、班型等眾多參數(shù)，學(xué)費從2500元到8000元不等，具體可以預(yù)約試聽課程，與課程顧問制定學(xué)習(xí)方案。

————校區(qū)位置

南京市雨花臺區(qū)玉蘭路明發(fā)商業(yè)廣場

明發(fā)商業(yè)廣場

86路;116路

明城大道北

791路

雙龍街(石林家樂家)

14路;112路;126路;316路;701路;702路;704路;737路;y17路夜間

雙龍街

27路;116路;701路;702路;703路;704路;706路;764路;y17路夜間;y21路夜間;y27路夜間