【課程簡介】

鐵板燒，是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙所發(fā)明，當(dāng)時因為西班牙航運發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國進(jìn)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、鐵板燒知識的系統(tǒng)講解；

2、鐵板燒設(shè)備的選擇及購買；

3、各種鐵板燒食材的加工處理；

4、鐵板燒撒料、醬料的制作；

5、鐵板燒火候的掌握，以及手法技巧的教授；

6、鐵板燒定價原則及經(jīng)營技巧；

7、鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板鴨腸、鐵板韭菜、鐵板金針菇、鐵板翅中的制作等等。

【學(xué)習(xí)流程】

【上課時間】

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，包食宿，學(xué)習(xí)時間均可自由調(diào)配，學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【授課方式】

按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校實力】

聚創(chuàng)的營銷策劃專家，和研發(fā)團(tuán)隊，憑借自己獨到的見解，并以開發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷進(jìn)步，專業(yè)態(tài)度，團(tuán)隊合作，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質(zhì)的投資項目，聚創(chuàng)竭誠為你創(chuàng)富，為你導(dǎo)航，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！聚創(chuàng)始終視口味為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，做中國特色的小吃品牌。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

【學(xué)校文化】

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)。公司自年成立以來，以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者邁向成功”為使命，秉承“責(zé)任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。

【學(xué)校環(huán)境】