學(xué)習(xí)時(shí)間事項(xiàng)

學(xué)期為4-6天（沒(méi)有學(xué)會(huì)可以留下來(lái)免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并**畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

傳授品種

潮州鹵水，鹵豬頭肉，雞腿，雞腳，雞翅，鴨掌，鵝掌，牛肉，雞腎，鴨腎，肥腸，豬肚，豬耳，鹵水鴨，鹵水鴨下巴。

課程設(shè)置

1、鹵水技術(shù)大全概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及低合價(jià)格；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、開(kāi)店選址指導(dǎo)；

7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；

8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案；

9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

實(shí)操練習(xí)

1、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)；

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及鹵水的存放。

傳授全套技術(shù)

傳授鹵水鹵料選料，調(diào)料所有技術(shù)，全面掌握鹵制秘制方法，師傅一對(duì)一手把手訓(xùn)練，親自制作并毫不保留地傳授給學(xué)員。

再贈(zèng)送（名額有限先到先得）

A系列：贈(zèng)送價(jià)值880元的涼皮、涼面秘方。

B系列：贈(zèng)送價(jià)值880元的炒粉，炒面，炒田螺秘方一套

特別課程安排

老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)。學(xué)員畢業(yè)后，由師傅親自帶領(lǐng)學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)原材料、調(diào)味料和設(shè)備、機(jī)器，以及采購(gòu)的詳細(xì)地址和電話(huà)號(hào)碼。

開(kāi)店管理技術(shù)

課程包括開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評(píng)估，開(kāi)店裝飾，設(shè)計(jì)方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料配搭，倉(cāng)庫(kù)，存貨，預(yù)制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。