【課程安排】

在學校進行為期3個月的全職培訓。

【課程目標】

通過培訓將獲得證書, 從而有資格進入中國的星級酒店餐廳工作.

【課程內(nèi)容】

參與及組織餐飲行業(yè)職員團隊

協(xié)助和監(jiān)管布置餐廳

與顧客建立商務關(guān)系

協(xié)助和監(jiān)督服務的開展，收款和開據(jù)發(fā)票

結(jié)束服務及餐廳打烊

管理和活躍團隊

【課程大綱】

食品安全、衛(wèi)生、室內(nèi)布置、分切菜品等。并在教學餐廳中的實際工作.

【作品展示】

【職業(yè)證書】

結(jié)業(yè)考核：

職業(yè)職能：

職能一：職業(yè)基本技能（從餐廳主管到酒店主管）

職能二：和客戶建立商務關(guān)系

職能三：監(jiān)管服務開展

職能四：發(fā)票和收款

職能五：服務結(jié)束與餐廳打烊

服務證書：

【教學師資】

克利斯多夫.杜夫瑟先生

作為法國餐飲界大師級人物，杜夫瑟先生既是主廚也是企業(yè)家

在法國梅斯擁有一家四星級酒店（la Citadelle）和米其林餐廳（la Table)，曾接待過法國總統(tǒng)馬克龍、法國前總統(tǒng)奧朗德和德國總理默克爾以及法國足球隊的教練和隊員們。

是法餐培訓師，在法國擁有一家職業(yè)培訓學校，培養(yǎng)了眾多來自中國的學員。

具有豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，他在法國米其林界特別令同行稱奇感佩的是：不止一次的用一年時間把一個普通的法式餐廳提升為米其林餐廳，這種速度和效率不可思議，他書寫的創(chuàng)業(yè)傳奇將給學員帶去實戰(zhàn)意義的教學案例。
被譽為餐飲界的藝術(shù)大師，他精湛技藝，其作品將經(jīng)典與創(chuàng)新、鄉(xiāng)土與雅致、本地風情與異國情調(diào)巧妙融合，獨具大師風范。

【學校介紹】

羅曼.法國烹飪學校坐落在風景優(yōu)美的綿陽市仙海風景區(qū)。學校旨在為中國學生傳授地道的法餐技藝，培訓內(nèi)容和課程設計以法國廚師資格CAP認證內(nèi)容為基礎, 開設有西式烹飪、西式面包、甜品以及侍酒師、調(diào)酒師、酒店管理、餐廳管理等課程和專業(yè)，并由法國培訓教師親自授課。學校與多家法國知名烹飪學校建立有校校合作關(guān)系，為學員提供在法國深造、實習和工作機會；同時，與全世界多家酒店業(yè)集團密切合作，為學生未來擇業(yè)提供多種可能。學員有機會獲得中國、法國職業(yè)資格證書或文憑；

【學校環(huán)境】