【主要內(nèi)容】

基本功及各式西式簡餐

【培養(yǎng)目標】

精通西餐技藝具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才，滿足創(chuàng)業(yè)需求

【課程形式】

示范+實訓+輔導

【教學師資】

李碩

西餐講師

榮譽稱號:

北京市職業(yè)技能鑒定-西式烹調(diào)師考評員

西式烹調(diào)師技師

中國烹飪協(xié)會會員

歐洲青年廚師職業(yè)資格
1995年~1997年赴德國巴登符登堡州多倫伯格酒店工作學習，并在非林根市職業(yè)烹飪學校完成學業(yè)，取得歐洲青年廚師證書
1997年-1998年北京港澳中心瑞土酒店意大利餐廳擔任廚房領(lǐng)班
1998年~2004年北京京瑞溫泉酒店擔任咖啡廳廚房主管，負責熱菜部門整體運營

2004年~2006年北京臺灣飯店擔任西服房主管，藝術(shù)廚房負責人，負責冷菜，熱菜整體運營及廚房、餐廳裝飾工作。
2006年-2014年北京漢華國際飯店先后擔任咖啡廳廚師長.扒房廚師長.西廚總廚師長等職，負責西餐各廚房整體運營。

2017年5月赴澳大利亞中央昆土蘭大學進修西餐烹飪技術(shù)。并與各國同行切磋技藝，國滿取得結(jié)業(yè)證書。

2017年11月帶領(lǐng)首批新東方學員赴澳大利亞阿德萊德南澳職業(yè)技術(shù)學院開展游學交流活動并取得圓滿成功。

【作品展示】

【學校簡介】

北京美味學院作為北京新東方烹飪學校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開業(yè)運營，總建筑面積760余平方米，可同時容納100名學員上課學習。學院以時尚西點、新派中餐等專業(yè)為主。設(shè)有時尚西點特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點創(chuàng)就業(yè)教室、特色風味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機室，實現(xiàn)學院無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

【學校環(huán)境】