【課程內(nèi)容】

1，法式甜品的起源講解，基礎(chǔ)原理，各類(lèi)胚底的制作，杏仁胚，杏仁瓦片

2，英式無(wú)面粉巧克力蛋糕，巧克力胚，瑞士胚；法式餅底的制作，可可餅底，原味餅底

3，仿真水果系列：清新檸檬，雪域蜜桃 水果果凍夾心的制作

4，熱帶椰林，模具的選擇和脫模技巧，瑞士胚及慕斯的組裝

5，羅馬迷宮，巧克力輕慕斯，椰子奶醬夾心，覆盆子啫喱夾心的制作

6，臻愛(ài)，覆盆子慕斯，白巧克力夾心

7，巧心思，芝心酸奶慕斯，草莓果蓉夾心，

8，馬卡龍 調(diào)色及裝飾技巧，餡料的制作，烤制技巧

9，成品組裝，巧克力噴砂調(diào)色制作，噴砂機(jī)的使用及技巧練習(xí)

10，成品組裝，彩色，可可鏡面，豹紋淋面的裝飾技巧及練習(xí) 畢業(yè)擺臺(tái)設(shè)計(jì)及畢業(yè)儀式

【招生對(duì)象】

零基礎(chǔ)、沒(méi)有任何烘焙經(jīng)驗(yàn)人群，深度烘焙愛(ài)好者，想要經(jīng)營(yíng)實(shí)體店或創(chuàng)業(yè)的人群。

【適合人群】

美食愛(ài)好者：熱愛(ài)美食，熱愛(ài)生活，不甘于現(xiàn)狀,西點(diǎn)好看更好吃，是熱門(mén)行業(yè)。學(xué)一門(mén)技術(shù)是一個(gè)很好的選擇。

學(xué)生族：初、高中畢業(yè)生，專(zhuān)、本科畢業(yè)生等，很多畢業(yè)的學(xué)生在找工作犯愁，學(xué)一門(mén)技術(shù)就能解決難題。

文藝男女：文藝男女，喜歡藝術(shù)，希望將自己的藝術(shù)細(xì)胞通過(guò)食物表達(dá)和傳播，西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

創(chuàng)業(yè)人群：尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者，開(kāi)一家屬于自己的甜品蛋糕店,那么西點(diǎn)將會(huì)是一個(gè)很好的選擇。

【課程亮點(diǎn)】

1、甜欣西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的烘焙學(xué)院，師資力量雄厚，老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富。

2、上課以實(shí)操為主，小班教學(xué)，上課是人手一套工具，老師手把手教學(xué)。

3、學(xué)校課程豐富，除學(xué)習(xí)本課程外，學(xué)員可以選修其他課程。

4、上課設(shè)備先進(jìn)，每年更新一批設(shè)備，**教學(xué)與市場(chǎng)同步。

【行業(yè)發(fā)展前景】

烘焙師是現(xiàn)在一門(mén)非常時(shí)尚而且流行的職業(yè)之一，不光是薪資待遇好，而且工作環(huán)境舒適。學(xué)烘焙不僅可以獲得高薪的職位和工作環(huán)境，將來(lái)還可以自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，改變自己的人生。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、零基礎(chǔ)教學(xué)

手把手指導(dǎo)，**會(huì)。

2、小班制教學(xué)

一對(duì)一輔導(dǎo)、延伸舉一反三

3、免費(fèi)更新配方

每個(gè)季度更新時(shí)下流行配方，免費(fèi)提供給學(xué)員全。

4、創(chuàng)業(yè)扶持

提供店面裝修設(shè)計(jì)意見(jiàn)、原材料渠道及烘焙師...

5、就業(yè)推薦

與大型連鎖西點(diǎn)烘焙企業(yè)合作，畢業(yè)后可推薦

6、費(fèi)用全包

學(xué)費(fèi)已包含原材料、教材、工具服裝，絕無(wú)二次收費(fèi)。

【學(xué)生作品】

【師資介紹】

Estelle Cheong （張瑩）

2008年~2011 ，個(gè)人創(chuàng)業(yè)，3年餅房實(shí)體店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，從前臺(tái)做到后場(chǎng)，熟悉門(mén)店的運(yùn)行模式。

2012-2018年，7年教研經(jīng)驗(yàn)，就職于國(guó)內(nèi)某大型連鎖餅房研發(fā)中心，擔(dān)任研發(fā)科長(zhǎng)職位。

2012年，在法國(guó)，跟隨法國(guó)的甜點(diǎn)師MOF Jean-francois Amaud（阿諾德）進(jìn)修法式甜品。

2013年，在周毅工作室擔(dān)任人偶助教，進(jìn)修人偶。

2014年，跟隨馬來(lái)西亞烘焙大師Chong Ko Wai進(jìn)修巧克力工藝。

2015年4月28日，參加南京賽區(qū)選撥賽第十六屆全國(guó)烘烤職業(yè)技能競(jìng)賽三等獎(jiǎng)

2015年5月11日，上海博覽中心第十六屆維益杯、競(jìng)賽、全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽團(tuán)體賽金獎(jiǎng)。

從小熱愛(ài)甜品，16歲便決定未來(lái)從事甜品行業(yè)，相信甜品能給人帶來(lái)幸福和甜蜜。烘焙行業(yè)11年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，8年豐富的教學(xué)研究及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，精通翻糖設(shè)計(jì),甜品臺(tái)制作,曾在全國(guó)各地設(shè)計(jì)并制作婚慶甜品臺(tái),寶寶宴,品牌發(fā)布會(huì),明星生日宴等。擅長(zhǎng)人偶的制作，在西點(diǎn)培訓(xùn)上有一套自己的專(zhuān)業(yè)模式,已培育出眾多的學(xué)員，現(xiàn)擔(dān)任甜欣西點(diǎn)烘焙學(xué)院教研總監(jiān)。

【辦學(xué)特色】

我們實(shí)行小班化教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，理論結(jié)合實(shí)際操作的教學(xué)方式，能夠**到學(xué)員。后期為學(xué)員提供一系列的創(chuàng)業(yè)扶持和指導(dǎo)，推薦就業(yè)等。以及不定期的產(chǎn)品更新免費(fèi)提供到學(xué)員，新產(chǎn)品課免費(fèi)返校學(xué)習(xí)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

甜欣西點(diǎn)烘焙學(xué)院，隸屬于蘇州瓦納卡烘焙管理咨詢(xún)有限公司，位于江南文化名城蘇州市高新區(qū)。甜欣西點(diǎn)烘焙擁有專(zhuān)業(yè)、潮流的西點(diǎn)烘焙技藝，以甜品制作工藝、西點(diǎn)烘焙等教育為主題，設(shè)立了法式西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、奶油裱花培訓(xùn)、流行西點(diǎn)培訓(xùn)、綜合面包培訓(xùn)，韓式裱花培訓(xùn)、ins網(wǎng)紅蛋糕培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、花藝培訓(xùn)、甜品臺(tái)綜合培訓(xùn)等西點(diǎn)課程。

甜欣西點(diǎn)烘焙學(xué)院理念“用專(zhuān)業(yè)的力量，成就每一個(gè)烘焙人的夢(mèng)想”，為每一位擁有烘焙夢(mèng)想的小伙伴提供優(yōu)質(zhì)的課程教學(xué)、新穎的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)策略、貼心的教學(xué)服務(wù)。讓每一位從甜欣走出去的小伙伴都能通過(guò)自己所學(xué)完成烘焙夢(mèng)想！