【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)餅干類、甜面包、法式甜點(diǎn)、蛋糕制作、裱花蛋糕、月餅等品種制作方法。

1、特色餅干類：巧克力曲奇餅干、蔓越莓餅干、羅馬盾牌、杏仁薄脆

2、經(jīng)典面包類：牛奶吐司、老婆餅、港式菠蘿包、香蔥肉松面包、素桃酥、調(diào)理面包、臟臟包、丹麥牛角包、多拿滋、葡式蛋撻、拿破侖、法棍、蛋黃酥

3、歐式面包類：香蔥芝士肉松軟歐、墨魚(yú)軟歐包、白色戀人、農(nóng)夫面包、沙嗲奶酪包、全麥核桃面包

4、精品慕斯類：酸奶慕斯、芒果慕斯、經(jīng)典巧克力慕斯、覆盆子慕斯、藍(lán)莓慕斯、黑森林蛋糕、提拉米蘇

5、流行蛋糕類：紅絲絨蛋糕、乳牛蛋糕卷、天鵝泡芙、蜜糖瑪?shù)铝?、英式水果塔、公主布蕾、小輕乳酪、美式芝士蛋糕、意式磅蛋糕、意式馬卡龍、經(jīng)典舒芙蕾、熔巖蛋糕、檸檬芝士蛋糕、布朗尼蛋糕、流星芝士塔、意式千層蛋糕、奧利奧奶油盒子蛋糕

6、高端法甜類：抹茶漸變慕斯、焦糖葛魯斯、芒果優(yōu)格、車?yán)遄幽剿?/p>

7、生日蛋糕類：花邊抹胚練習(xí)、花卉裱花練習(xí)、卡通人物造型、整體蛋糕。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：

1. 開(kāi)店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購(gòu)等；

2. 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1. 專業(yè)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算。

實(shí)操教學(xué)：

1. 備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)習(xí)收益】

理論類：

（開(kāi)店講解）包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購(gòu)等。

（技術(shù)講解）包括原材料的選擇價(jià)格核算、口味調(diào)整等。

干貨類：

（配方贈(zèng)送）核心配方贈(zèng)送，享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)潮流。

（實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)）從零開(kāi)始，自己實(shí)踐操作所有流程，直到制作出成品。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【授課師資】

張梅  西點(diǎn)教師

師資簡(jiǎn)介：教齡7年

職業(yè)履歷：2013.05-2017.06 麥奇客餅屋技術(shù)負(fù)責(zé)人，2018.03-至今云南新東方烹飪學(xué)校私人訂制西點(diǎn)老師，西式面點(diǎn)師，法國(guó)西式甜點(diǎn)專業(yè)資格師。擅長(zhǎng):烘焙，西式裱花，韓式裱花，法式甜點(diǎn)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

美味學(xué)院是專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國(guó)，先后在北京、廣州、深圳、成都、重慶、昆明、西安、南京、武漢等17個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院針對(duì)烹飪愛(ài)好者的不同需求開(kāi)設(shè)了新派中餐、時(shí)尚西點(diǎn)、潮流飲品、西式簡(jiǎn)餐、特色小吃、中式面點(diǎn)六大特色專業(yè)，千余種市場(chǎng)熱門(mén)的特色單品。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)特色】

1、全國(guó)連鎖，品質(zhì)**；

2、小班教學(xué)，隨到隨學(xué)

3、名師任教，味道正宗

4、一次性收費(fèi)，中途無(wú)任何其他費(fèi)用

5、實(shí)操教學(xué)，配方教學(xué)，學(xué)會(huì)為止

6、上課時(shí)間自由

7、免費(fèi)試吃試聽(tīng)，滿意報(bào)名

【作品展示】