【課程介紹】

說起日本清酒，你會想到什么？極具特色的飲酒禮儀還是豐富的日式料理呢？其實清酒儼然已經成為日本文化傳播海外的使者，日本人稱它為“上天的恩賜”，已經成為日本的“國酒”！

在餐酒搭配上，不僅適合搭配日式料理，愛嘗鮮的“吃貨們”也流行帶上清酒來搭配粵菜或者新派混搭菜系。可見，清酒離我們的生活越來越近，獲得更多消費者的青睞。

在廣州商圈的一些先鋒日料店，也陸續(xù)增加店內出售的清酒的類型，甚至有按杯售賣的“大吟釀”。（由于清酒開瓶后非常容易氧化，因此以往貴價清酒不會按杯售賣。）

本次課程延續(xù)了沐辰一貫的豪邁作風，24款上課用酒均是經過精挑細選，貼合課本的學習要求，還有紫晴老師日本專程人肉帶回來的清酒，滿心讓學員們能夠有的學習體驗，而且還能享受2人以上優(yōu)惠價，你還等什么呢！

【課程內容】

歷時三日，精細研修以下科目：

日本酒的歷史

日本清酒的釀制材料

日本清酒的風格種類和口味

了解玄米到精米的淬煉過程

利用感官學習品鑒學習日本清酒的飲用器皿

解讀各種日本清酒的酒標

日本清酒的溫度控制和適飲年期

【課程設置】

二人同行，享受原價9.5折優(yōu)惠，

三人同行，享受原價9.2折優(yōu)惠，

五人及以上同行，享受原價9折優(yōu)惠。

SSI日本清酒國際唎酒師認證課程，每班僅設16席。

中文課本/授課/考試。

【老師介紹】

彭紫晴Candice  沐辰學院葡萄酒和清酒講師  WSET三級

日本侍酒研究會，酒匠研究聯(lián)合會認證清酒喇酒師日本侍酒研究會，酒匠研究聯(lián)合會認證清酒講師

第五屆中國盲品大賽廣州賽區(qū)

曾代表西班牙拉曼恰，耶克拉等產區(qū)做大師班講座

【教學優(yōu)勢】

1.正宗——日本權威的清酒品鑒和服務認證，由SSI ( SAKE SERVICE INTERNATIONAL )日本侍酒研究會及酒匠研究聯(lián)合會主辦。SSI是日本國內別的清酒研究及培訓機構，課程由日本認證喇酒師課程導師授課，學員考試合格后將獲得日本清酒研究學院，頒發(fā)的國際喇酒師認證證書。

2.傳遞——SSI日本清酒研究院《日本清酒喇酒師》國際認證課程于二零一七年八月三十一日正式授權沐辰學院成為中國首家獲得官方授權的教學機構。

3.專業(yè)—— "喇酒師”是在日本清酒界享負盛名的專業(yè)資格，自日本侍酒研究會及酒匠研究聯(lián)合會(SSI, Sake Service Institute)，于1991年成立以來，考取日本清酒喇酒師人數已接近3萬人。一直以來這個資格只為日本國內市場而設，不諳日語人士在上課及考試語言問題影響下，無從入手。有見及此，日本酒侍酒研究會(SSI) 于2009年成立了SSI INTERNATIONAL (海外部)，推出了可于日本國外上課及考試的"國際喇酒師”課程及資格。在大中華區(qū)域，課本以中文編寫，授課語言則為粵語/普通話。

4.醉心——精細品鑒數十款具代表性的日本原作佳釀，感受熏、爽、  熟、  醇四大風味在味蕾的放逐中感受日本文化。

5.吾友——每次課程都有來自業(yè)內和業(yè)外的人士參與，成為一個大家相互交流的平臺。

【沐辰學院】

沐辰學院，集合行業(yè)高水平專家資源，為酒水、食材和餐飲行業(yè)提職業(yè)培訓、市場推廣和形式多樣的專業(yè)化咨詢服務。

自2016年成立以來，沐辰學院便成為行業(yè)交流的重要平臺。在為行業(yè)提供高水準的崗前培訓和在職培訓的同時，我們極力促成跨行業(yè)的深度交流，以及行業(yè)與消費者之間的體驗式互動。

在行進中摸索，在摸索索中總結。沐辰學院在不停探索行業(yè)發(fā)展的難點、痛點的過程中，薈萃行業(yè)智慧，收集行業(yè)數據，總結實戰(zhàn)案例，整合社會資源，從而找到問題的佳解決方案。我們善于將成功的經驗總結為工具和理論，并將其傳播，使其能夠為行業(yè)所用。

沐辰學院構建了一個優(yōu)質的行業(yè)生態(tài)圈，這里有461家餐廳和酒店連鎖集團，有超過300家酒水和食材的生產商和進口企業(yè)，42個行業(yè)活躍媒體和意見，同時我們還與國內外9家職業(yè)院校和知名大學進行合作。在不斷的發(fā)展中，我們的資源還在迅速擴大，我們的教學內容還在更新迭代，而我們的服務則變得更加高效和有針對性。

博觀而約取，厚積而薄發(fā)，我院以 “博學篤行、靜守匠心”為辦學宗旨，力求在與各企業(yè)共同成長的過程中，為品牌創(chuàng)造價值，為行業(yè)注入新知。沐澤初心，辰星耀世，沐辰學院助你在實現職業(yè)理想的同時，用美酒和美食記錄人生的軌跡，用生活藝術傳播生命的價值。