【美食簡介】

紅燒肉是中華的一道經(jīng)典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數(shù)甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道的大眾菜，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價值。

【行業(yè)前景】

民以食為天，中華五千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲創(chuàng)業(yè)起家，可以說，只要有人的地方，就離不開餐飲!餐飲市場容量逐年增大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂。餐飲業(yè)又迎來了一次快速發(fā)展的機遇。紅燒肉做法多達二三十種，滿足不同的人，更好的融入市場！

【課程內(nèi)容】

1.講述紅燒肉的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.各種紅燒肉的配制及熬制方法。

4.紅燒肉各種材料的制做流程及方法。

5.設備器具采購途徑和要求。

6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

【課程安排】

理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【課程優(yōu)勢】

同種產(chǎn)品，多種做法，不同的味道，盡享舌尖之旅。

【學員作品】

【關于我們】

良源佳和餐飲成立多年以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，卓越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅持用戶至上用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。公司秉承“以人為本、和而不同”的企業(yè)發(fā)展理念，傾力打造一個融合、有愛、進取的發(fā)展環(huán)境，夯實公司跨越式發(fā)展的基礎。我們始終秉承"誠信服務、盡善盡美"的服務理念。堅持以上等的專業(yè)水準，上等的敬業(yè)精神，上等的服務意識，勤奮細致的工作態(tài)度為客戶服務。

【學員風采】

【教學優(yōu)勢】

1.全套的管理模式，超低的經(jīng)營風險

店面管理，店面服務，店面銷量，產(chǎn)品操作等一系列專業(yè)的培訓。能夠讓合作商輕松管理店面，并設有專業(yè)技術研發(fā)部門和采配中心。

2.正宗的技術工藝，獨特風味

深入民間找尋到失傳已久的民族瑰寶特色美食技術，并發(fā)揚廣大和傳承與天下，以技術的技術工藝呈現(xiàn)獨特的的風格口味。

【創(chuàng)業(yè)扶持】

選址優(yōu)勢：總部派遣專業(yè)督導老師上門選店面、做評估，是成功創(chuàng)業(yè)有力的**。

團隊優(yōu)勢：專家開店、運營團隊全程扶持、整店輸出

操作優(yōu)勢：無需經(jīng)驗，操作方便，省時省力，美味更簡單

形象設計：店面形象、員工形象、VI形象由專業(yè)團隊統(tǒng)一制作，擁有時尚大方的形象展示

【學校環(huán)境】