【重慶麻辣燙】

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙，無(wú)味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)常看到的麻辣燙了。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

麻辣燙高湯制作。

麻辣燙底料制作。

麻辣燙紅油制作。

各種大料配比。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【作品展示】

【教學(xué)特點(diǎn)】

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

4.設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略 終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用香百里商標(biāo)品牌。

【就業(yè)前景】

1、經(jīng)營(yíng)選址相當(dāng)關(guān)鍵，麻辣燙串串香項(xiàng)目可以開(kāi)店鋪也可以擺攤經(jīng)營(yíng)，如果資金不充裕，初期以攤位形式經(jīng)營(yíng)，既可降低投資又可降低經(jīng)營(yíng)成本。在學(xué)校旁、街道路口、工廠附近、夜市等做中、晚餐或休閑小吃都是經(jīng)營(yíng)的好地方，積累資本，后期擴(kuò)大規(guī)模。
2、擺攤經(jīng)營(yíng)投資500~2000元即可開(kāi)業(yè)，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查消費(fèi)計(jì)算，平均毛利毛利近60%左右（學(xué)生消費(fèi)多以素菜為主），效益相當(dāng)可觀，麻辣燙/串串香按份或串售，人均消費(fèi)在8~12元，而麻辣燙消費(fèi)多在2~4人成群，則每群人銷(xiāo)售額在16~45元，保守算營(yíng)業(yè)額可達(dá)500~900元，可獲利200~500元，節(jié)假日生意更好，通過(guò)對(duì)學(xué)員半年以上的店面跟調(diào)查，大部分學(xué)員除去所有費(fèi)用開(kāi)支，月獲利可達(dá)4000~8000元，生意好的可達(dá)10000~15000元，這是經(jīng)營(yíng)一個(gè)店面所獲利潤(rùn)，如后期擴(kuò)大規(guī)模到2~3個(gè)店面，利潤(rùn)更大。

【公司簡(jiǎn)介】

蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有：蘇州小吃培訓(xùn)、四川小吃培訓(xùn)、地方特色小吃培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓 、餐飲管理咨詢(xún)、小吃光盤(pán)、小吃設(shè)備銷(xiāo)售為一體的綜合性小吃培訓(xùn)。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】