【背景簡介】

花式調(diào)酒是以英式調(diào)酒為基礎(chǔ)，配合音樂、服裝、雜技、舞蹈、魔術(shù)等多種形式呈現(xiàn)在吧臺(tái)或舞臺(tái)上，以拋瓶、火瓶、噴火、吞火、近景魔術(shù)等表演為主的調(diào)酒技藝。主要適合在一些大型夜店酒吧、時(shí)尚精致型酒店、KTV、高爾夫球場等、以及其他有表演需求的企業(yè)(例如展會(huì)公司、洋酒公司等對(duì)外宣傳活動(dòng))，此外還可參加其他各種商業(yè)演出等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

雞尾酒系列

雞 尾 酒

特點(diǎn)：★中 文 名： 雞尾酒； ★西班牙語： Cóctel； ★外 文 名： cocktail； ★主要原料： 金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地； ★主要食用功效： 神經(jīng)和緩 ，肌肉放松；

十大雞 尾 酒：

★瑪格麗特（Margarita）：口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽；

★新加坡司令（Singapore Sling）：口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動(dòng)和果味的酒香；

★血腥瑪麗（Bloody Mary）：色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性；

★琴費(fèi)士（Gin Fizz）：口味清爽，口感刺激；

★曼哈頓酒（Manhattan）：英國首相丘吉爾之母發(fā)明，口感強(qiáng)烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”；

★激情海岸（Sex on the Beach）：口感酸酸甜甜，略帶些伏特加的小辣；

★龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）：混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲后使人回味無窮；

★亞歷山大（Alexander）：口感香甜中略帶辛辣，并且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用；

★干馬天尼（Dry Martini）：口感銳利；

★吉普森(Gibson)：口味比Dry Martini更為辛辣，初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生，別錯(cuò)過裝酷的機(jī)會(huì)；

★（長島冰茶（Long Island Iced Tea）：辛辣）；

雞 尾 酒系列：

★紅粉佳人（粉紅色）★斗牛士（淡綠色）★螺絲起子（黃色）★黑俄羅斯（黑色）★白俄羅斯（白色）★天使之吻（上白下黑）★自由古巴（黑色）★狗鼻子（橙色）★萊姆酸奶（白色）★純真瑪麗（紅色）★B對(duì)B（黃色）★神風(fēng)特攻隊(duì)（淡白色）★加州賓治（橙色）★教父（橙色）★普施咖啡（彩色）★古典酒（橙色）★夏威夷酷樂（金色）★薄荷芙萊蓓（綠色）★戴吉利（白色）★白蘭地亞山大（奶黃色）★杏仁酸酒（玫瑰紅）★威士忌酸酒（棕色）★綠色蚱蜢（綠色）★飛天蚱蜢（綠色）★蛋酒（金黃色）★琴費(fèi)士（奶白色）★鳳梨霜汁（墨綠色）★灰姑娘（黃色）★奇奇（乳白色）★鳳梨可樂達(dá)（白色）★天蝎座（橙黃色）★水果賓治（黃色）★邁泰（橙色）★金色夢(mèng)幻（金黃色）★側(cè)車（白蘭地）★拓荒者賓治（橙色）★吉普生（透明）★琴蕾（棕白色）★毛吉托（淡綠色）★波旁可樂（深棕色）★白蘭地姜汁（透明）★加拿大七喜（白色）★霜凍瑪格麗特（白色）★琴姜汁（黃色）★琴湯力（白色）★咸狗（黃色）★蘇格蘭蘇打（橙色）★湯姆可林（黃色）★伏特加湯力（白色）★馬頸（白色）★約翰可林（黃色）★藍(lán)色珊瑚礁（藍(lán)色）★柳橙蘇打（白色）★藍(lán)色夏威夷（海水藍(lán)）★非常喜悅（橙色）★賢妻良母（橙色）★幻想曲（彩色）★帝王嘶沫（紅茶色）★威士忌密斯特（茶黃色）★加州檸檬汁（琥珀色）★一桿進(jìn)洞（紅茶色）★愛爾蘭咖啡（上白下黑）★響尾蛇（上黑下白）★奧林匹克雞尾酒（橙色）★尼古拉斯（橙色）★甜蘋果（橙色）★地震（黃色）★薄荷朱麗普（淡黃色）

黃金搭檔：

堅(jiān)果類：★開心果★夏威夷果★巴旦木★腰果★長壽果等；

甜點(diǎn)類：★巧克力起司球★綜合手工餅★香草小泡芙★爆漿紅豆蛋塔★櫻花小饅頭★蘋果松餅★櫻桃椰子雪球★奶油方塊酥★甜蜜櫻桃派★抹茶羊羹等；

主食類：★帕爾馬火腿片★熏鮭魚片★披薩等； （也可以搭配一些小菜和涼菜，果拼）；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實(shí)操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué) 費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不再收任何費(fèi)用，

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

【學(xué)校介紹】

湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨(dú)厚的風(fēng)土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的餐飲講師、技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。

品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

湖北烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位：湖北御美味餐飲管理有限公司，是新型餐飲技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，由工商部門審批備案，具獨(dú)立經(jīng)營資質(zhì)，學(xué)成后可申辦職業(yè)資格證，證書網(wǎng)上可查全國通用，出國有效！

名師授課，

公司現(xiàn)擁有名廚5名、特級(jí)廚師15名、技師18名、臺(tái)籍培訓(xùn)2名、韓籍培訓(xùn)師1名、美籍培訓(xùn)師1名，專業(yè)老師親自教授理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并手把手教會(huì)學(xué)員制作技術(shù)，不限時(shí)包滿意。

標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)，規(guī)范教學(xué)

學(xué)校占地1500平方、十大教學(xué)區(qū)、是華中地區(qū)大的飲食培訓(xùn)基地?？茖W(xué)仿真的教學(xué)環(huán)境與實(shí)體經(jīng)營店完美結(jié)合，公司所有產(chǎn)品制作工藝、配方、流程，步驟都制定出標(biāo)準(zhǔn)化教材，通過老師一對(duì)一示范演練，理論與實(shí)際操作相結(jié)合，即使無任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)者，都能易學(xué)易懂易掌握。

【學(xué)校優(yōu)勢】

【學(xué)員疑問】

問：你們培訓(xùn)學(xué)校在哪里？下公交車后還要走很遠(yuǎn)嗎？教學(xué)環(huán)境好嗎？

答：【御美味餐飲培訓(xùn)學(xué)院】位于武漢市光谷，武漢三鎮(zhèn)各公共汽車站大型城際巴士站（在★虎泉街化工學(xué)站下回走50米即到★），火車/動(dòng)車站乘地鐵2號(hào)線（★楊家灣站C出口出站直行100米即到★）均有直達(dá)車，免去了您考察和學(xué)習(xí)需要來回轉(zhuǎn)車，下公交車后還要長距離步行的辛苦！

問：入學(xué)條件有哪些？需要帶哪些物品？

答：只要你是身體健康、品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、有志從事飲食創(chuàng)業(yè)或飲食行業(yè)工作的各界人士都可報(bào)名，學(xué)員來校報(bào)名只需攜帶身份證或其它有效身份證明。

問：你們哪里可以先品嘗嗎?

答：是的，您可以先免費(fèi)品嘗產(chǎn)品再?zèng)Q定報(bào)名。我們培訓(xùn)中心如果沒有過硬的技術(shù)力量是不敢這樣**的，目的是讓學(xué)員看的到、摸得著、嘗得到產(chǎn)品，報(bào)名后學(xué)習(xí)更踏實(shí)、放心。