【職業(yè)簡介】

私人廚師，是為他人設(shè)計并制作飯菜。一般是在正常時間，一個的廚師被客戶請到家里，進行烹調(diào)和食品加工服務(wù)，除此以外，并能按照客戶的要求籌備一個星期或兩個星期的晚餐，日后客戶重新加熱食用。

【職業(yè)優(yōu)勢】

這是一個簡單的，直接的，專業(yè)的，近距離的服務(wù)，恰好是世界上餐飲服務(wù)行業(yè)需求量增長快的服務(wù)項目，據(jù)美國私人廚師協(xié)會報告稱：這些私人廚師的收入預(yù)計在6-8年將增漲一倍。在中國，他們的收入是普通廚師的3-4倍。

目前，一些酒店或大酒家多是從外地聘請粵菜、川菜、魯菜及江浙菜的師傅，在外聘的廚師中，粵菜的師傅工資高，月收入一般在8000元左右，能任主廚的一般在15000元以上；任主廚的江浙菜師傅和魯菜師傅都在14000元以上；而閩菜師傅主廚一般在13000元以上。因此算下來，一個閩菜私家廚師如果接單26天，600元計算的話，已超過了酒店廚師的收入。

【培訓(xùn)對象】

喜愛烹飪，零基礎(chǔ)學員，以后想往家庭廚師發(fā)展的學員

【開學制定】

每月1、11、21號滾動開班，實行流動性小班化教學和一對一實操

【課程簡介】

家庭廚師主要以家庭需要為主，滿足客戶家里每位成員的需求，根據(jù)不同的季節(jié)和場合的需求，制作出色香味形都俱全的營養(yǎng)美餐，讓客戶和其家人擁有一個美麗健康的人生。

【課程介紹】

1、冷盤制作2、營養(yǎng)煲湯3、西餐制作4、刀工雕花5、燕鮑翅烹飪6、時令海鮮7、甜品制作8、上海本幫菜9、宴會菜10、烹飪營養(yǎng)學

【可考取證書】

廚師職業(yè)資格證（高級）等相關(guān)專業(yè)證書

【就業(yè)方向】

家庭廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點師、菜單設(shè)計師及顧問等

【教學現(xiàn)場】

【師資介紹】

蘇山略

廚師班班主任

烹飪大師、家庭營養(yǎng)師、精通中國八大菜系和西餐！從事烹飪工作和飲食服務(wù)培訓(xùn)工作十多年豐富經(jīng)驗。擅長西餐、冷熱菜、營養(yǎng)煲湯、藥膳制作、家庭營養(yǎng)餐搭配、月子餐搭配，...

【關(guān)于我們】

上海佳禾培訓(xùn)中心是上海精華職業(yè)技術(shù)學院聯(lián)合辦校單位，也是中國科技人才中心指定家政人才培訓(xùn)基地，也是也是上海家政協(xié)會會員單位。

我們秉承服務(wù)社會的理念，時刻關(guān)注現(xiàn)代家庭的個性需求，把社會需求放在首位，不斷提高家政服務(wù)人員素質(zhì)。我們邀請上海交通大學的醫(yī)學博士醫(yī)科大學的教授、臨床的兒科醫(yī)生為學員上課。用通俗易懂的講解方法讓我們學員能夠很好的掌握家政知識。我們的目標是打造高素質(zhì)、高技能的家政服務(wù)人員。