壇子雞

壇子雞自明朝洪武年，南京、山東、北京、四川、江西、廣東民間廣泛流傳今天，在新的環(huán)境和時代發(fā)展壇子雞的工藝有了很大的提高目前做法分為先炸后鹵或者直接鹵制裝壇保溫 增香等等壇子雞目前的命名有：御膳壇子雞 桂花壇子雞 新鮮壇子雞配方有過去單一變?yōu)槎喾N復合式配方工藝的改進 使壇子雞這個品種得到社會和民間的認可其色金黃玉潤，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細品，肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。

培訓優(yōu)勢

1：、引領潮流；

2：新型產(chǎn)業(yè)、前景遠大；

3：現(xiàn)做現(xiàn)賣、經(jīng)營靈活；

4：市場巨大、利潤驚人；

5：同一區(qū)域、絕無二家；

6：低投入、高額回報。

培訓內容

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.各種中藥材的認識，配料，量的掌握，精確的比例；

3.掌握鹵水熬制的時間、濃度，鹵水的調味；

4.掌握需要鹵制的東西（雞腿、雞爪、雞翅、整雞等等）的處理、腌制時間；

5.糖色的著色方法，辣椒油的制作；

6.不同部位鹵制的時間，顏色的控制，火候大小的掌握；

7.原料采購、存放、保鮮技術；

8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

學員風采

零風險**

**1：到現(xiàn)場考察不滿意退回預付訂金，公司贈送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學習完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會當面全額退款，且贈送禮物依然歸你所有，你的風險比零還低。

吃住問題

美美香培訓中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學員情況提供周邊相應賓館信息。

學習時間

當學員簽約學習協(xié)議后，本學校將會馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營時間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學，學習時間自由調配無任何限制，學會為止，無需擔心缺乏時間學習技術。

開店投資預算

不同地方，不同地段，不同規(guī)模，不同檔次以及不同經(jīng)濟發(fā)達的程度的地方，小吃店投資數(shù)額的估算值也是不一樣的。前期開店的費用主要是由租金+裝修+設備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說壓金兩個月再加一個月的租金。裝修費用目前在市場一般800到1500一個平方，這個包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費用，一般簡單裝修可以直接在市場上請小工，費用更底。設備一般費用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細的了解請聯(lián)系我們美美香的顧問，我們會根據(jù)您的情況預算出一份很詳細的清單。

我們的優(yōu)勢及您學習后享受的服務

優(yōu)勢1：美美香是廣東成立早的小吃培訓機構，每個項目經(jīng)過多年不斷改進、鉆研，在技術方面一直同行。

優(yōu)勢2：美美香公司規(guī)?；恍鑸竺麑W習我們任意一個項目，你將享受五星加盟級別的待遇，公司將為您免費規(guī)劃店鋪，免費設計項目招牌，免費設計外賣卡片，免費提供設備及原材料進貨渠道（零售也能享受批發(fā)價）。

優(yōu)勢3:美美香投資顧問將持續(xù)跟蹤創(chuàng)業(yè)，每月不定期電話回訪或上門指導，為您在創(chuàng)業(yè)路上保駕護航。

投資分析

一只活雞市批價：4.5元/斤，以2.3斤/只計算，4.5*2.3=10.35元/只，宰殺后除毛和內臟2斤/只，經(jīng)過學員親自加工以后每只是1.7斤，按市場價13元/斤計算，13*1.7=22.1元/只，內臟經(jīng)過鹵制加工每套低可買2元，那么每只桂花壇子雞低可賺：22.1+2-10.35=13.75元/只，根據(jù)我們煌旗市場部的市場調查和群眾嘗試的口碑證實，保守計算普通市場可賣40只，那么就是40*13.75=550元/天，一月就是550*30=16500元，除掉鋪位租金、水電一切開支低上萬元/月，一年就是十幾萬。如果在鬧市、超市那更是前景無可限量。

師資介紹

蔡師傅

四川人，17歲就在叔父川鹵店里當學徒，2008加入美美香，精通九九王鴨脖，川鹵，潮鹵，鹽局雞，壇子雞，等等精品鹵水系列，教學風格嚴謹，細心，負有責任心，得到學員的一致好評