培訓(xùn)簡介

食尚香特色鹵菜/鹽水培訓(xùn)班綜合了國內(nèi)各地知名鹵菜已經(jīng)鹽水制品，其中比較出名的就有“金陵鹽水鴨”也叫“南京鹽水鴨”。特色鹵菜班與絕味鴨脖有著不同的區(qū)別，鹵菜鹽水班所包含的項目相對絕味要廣，它幾乎是將家禽身上能吃的部位都進行烹飪，變成美味的鹵味與鹽水制品。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校已將此項目納入教材，供各地學(xué)員學(xué)習(xí)！

項目內(nèi)容

絕夫妻肺片、鹵豬頭肉,鹵肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬蹄，鹵鴨頭，鹵鴨脖，鹵鴨肫，鹵雞，鹵鴨，虎皮鳳爪，鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作。

涼拌海蜇絲。涼拌豆皮、涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結(jié)、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、涼拌腐竹、涼拌海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、涼拌黃瓜、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、等幾十種時令涼拌小菜（紅油味，味，酸辣味，蒜泥味，香油味，）

教學(xué)模式

1、全程一對一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答給類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會特色鹵菜,鹽水制品的制作方法。

2、學(xué)習(xí)期間，學(xué)員與教師是同時實操，一邊看一邊學(xué)，一邊制作，學(xué)習(xí)的過程也是制作的過程，能夠很好的把握自己對特色鹵菜,鹽水制品制作的掌握情況。

教學(xué)周期

1、由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，食尚香向所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，一般學(xué)會的時間為5~7天。

2、食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校還**，學(xué)員可終生返校復(fù)習(xí)，提升更新技術(shù)，不收取任何費用

師資介紹

童虎定—食尚香首席鹵味培訓(xùn)師

2009年加入食尚香擔(dān)任食尚香鹵味師傅；

擅長：周黑鴨 、夫妻肺片、手撕鴨、啤酒烤鴨、絕味鴨脖、紅油涼拌菜、潮州鹵水、 北京烤鴨；

15年鹵菜研發(fā)經(jīng)驗，熟悉鹵菜的各種方法！

報名優(yōu)惠政策

1、食尚香小吃培訓(xùn)非加盟品牌，不收取學(xué)員任何的加盟費，學(xué)員只需繳納培訓(xùn)費用即可，同時，學(xué)員畢業(yè)也可免費使用”食尚香“品牌作為自己的店名。

2、食尚香小吃培訓(xùn)**，學(xué)員畢業(yè)后學(xué)習(xí)免費提供開店、辦證、以及店面招牌的設(shè)計。

3、行業(yè)一直存在競爭，食尚香也時刻保持與時俱進的發(fā)展步伐，技術(shù)也不斷革新，學(xué)員后期可來校免費復(fù)習(xí)更新技術(shù)。

4、殘疾人員、退伍軍人、下崗工人、憑車票報銷車費200元。

學(xué)員風(fēng)采