【茶藝介紹】

茶藝是一種文化。茶藝在漢族文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。

【教學(xué)內(nèi)容】

一、茶藝插花

二、茶器具發(fā)展與沿革

三、日本茶道

四、茶席設(shè)計(jì)

五、茶藝編創(chuàng)

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、課程內(nèi)容更豐富：上午理論課，下午操作課

2、課程內(nèi)容更實(shí)用：掌握六大類茶的沖泡方法，課程內(nèi)容注重生活應(yīng)用，每年組織學(xué)員參與茶葉采摘、制作；課程結(jié)束后，成績優(yōu)異者可推薦就業(yè)。

3、師資力量：本學(xué)校所有任課老師均為專業(yè)領(lǐng)域培訓(xùn)師，從事專業(yè)教學(xué)與研究茶；校長是茶藝技師，評茶師。

4、小班授課：10人以下小班授課制。既**學(xué)習(xí)的質(zhì)量，亦**學(xué)習(xí)交流的氛圍。

【學(xué)員心得】

馬紅霞

在我沒有來南京藝茗樓茶藝學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)，有接觸到茶葉與茶藝，但不是很深透，直到有與一位朋友聊天時(shí)，有了新的想法，想重新認(rèn)識茶和茶藝，也想從中提煉一下自己，于是自己就從淮安到南京藝茗樓茶藝學(xué)校學(xué)習(xí)。在校學(xué)習(xí)期間，從老師和同學(xué)身上，讓我學(xué)到好多對茶對生活的感悟，老師教我如何去認(rèn)茶、品茶和泡茶。其中，我們當(dāng)中有位學(xué)員，讓我感受之深，她是“輪椅佳人”，比我大，我叫她“錢姐”，她只身一人坐著輪椅從無錫來南京學(xué)習(xí)，我被她那種樂觀的生活態(tài)度和學(xué)習(xí)精神，以及艱苦創(chuàng)業(yè)的精神所感動。在以后的生活中，我要將我所學(xué)的知識慢慢地延續(xù)下去，還有繼續(xù)不斷的學(xué)下去。希望有那么，能真正將自己與茶融合起來。茶如人生，人生如茶，

后，在此真心的感謝南京藝茗樓茶藝培訓(xùn)學(xué)校的各位老師們！

【學(xué)校介紹】

南京江寧藝茗樓茶藝培訓(xùn)學(xué)校，前身為“南京江寧藝茗樓茶藝培訓(xùn)中心”，成立于2003年，為江南地區(qū)首家專業(yè)茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

茶藝培訓(xùn)，是一項(xiàng)“教學(xué)相長”的培訓(xùn)。傳統(tǒng)的“學(xué)院式”培訓(xùn)，讓學(xué)員了解了很多“理論知識”，但是學(xué)員在畢業(yè)后，真正著手工作時(shí)，總是感覺自己所學(xué)的理論知識與實(shí)際工作無法結(jié)合起來，這個(gè)是傳統(tǒng)學(xué)院式教育的弊端所決定的。為了解決“傳統(tǒng)學(xué)院式教育”所帶來的弊端，『藝茗樓茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)』在南京江寧投資開設(shè)2家茶藝中心作為教學(xué)實(shí)習(xí)基地。一方面，『藝茗樓茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)』根據(jù)茶藝中心實(shí)際的反饋,把握住茶藝發(fā)展潮流的脈搏，將“古典茶藝”與“現(xiàn)代茶樓經(jīng)營”相關(guān)知識揉合在一起，另外一方面，讓畢業(yè)生有一個(gè)持續(xù)教育的基地。

茶藝培訓(xùn)，亦是一項(xiàng)“博采百家之長”的培訓(xùn)。傳統(tǒng)的“區(qū)域性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”的培訓(xùn)，受培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接觸面限制，培訓(xùn)出的學(xué)員往往對茶藝有著片面的理解，同時(shí)知識面也有限，在面對顧客的時(shí)候，往往會露出窘態(tài)。

【教師】

【學(xué)員風(fēng)采】