漢味黑鴨起源與發(fā)展

漢味黑鴨，是武漢本地特色小吃，淵源悠久，在江城武漢可以說是無人不知，不人不曉。漢味黑鴨秉承傳統(tǒng)佳肴精髓結(jié)合現(xiàn)代工藝精華，將鄂，湘百姓口味很好的融合，以獨特的秘制工藝，配合多種中草藥，打造出享譽武漢三鎮(zhèn)的美食。漢味黑鴨一經(jīng)上市就被瘋狂的追捧，成為市場上不可多得一種特色小吃。發(fā)展至今，漢味黑鴨在全國各地隨處可見，并形成了一種流派，已經(jīng)在小吃市場占有舉足輕重的地位。

漢味黑鴨簡介

漢味黑鴨采用特殊工藝制作而成，剛?cè)肟跁r有點甜，然后越吃越辣，吃完后滿后回香。漢味黑鴨具有麻、辣、鮮、香、酥、甜、嫩的特點。不僅問著香而且吃吃香，鹵味純正、色澤光亮、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、酥香入骨、肉質(zhì)鮮嫩，可以補充人體所需的各種微量元素。老少皆宜經(jīng)常食用其效果更佳，漢味黑鴨加入上乘的辣椒、花椒，進行炮制、鹵制、腌制、涼制，利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮，入口甘甜，做成成品的黑鴨黑中帶黃，光從色澤上就令人垂涎三尺，再加上獨特的飄香油和增香粉，更是飄香四溢，美吃沒看，妙不可言。

香鍋里辣特色優(yōu)勢

香鍋里辣結(jié)合市場上黑鴨大眾化口味，潛心研制，科學配方，采用地道純中藥，綠色天然，香鍋里辣利用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代鹵制想相結(jié)合，使復雜的工藝變得簡單，有沒有開店從業(yè)經(jīng)驗或廚師經(jīng)驗的經(jīng)過我們教授全部技術(shù)配方和操作工藝流程都可以迅速掌握，省時，省力且大大降低了成本，提高了產(chǎn)量。為我們一次性投資，短期獲利打下堅實的基礎(chǔ)。

培訓品種：

黑鴨系列：全鴨，鴨肝，鴨脖子，鴨掌，鴨腸，鴨鎖骨，鴨胗，鴨翅，鴨舌

雞系列：整雞，雞爪，雞腿，雞翅，雞脖子，鹵雞蛋

蔬菜系列：香辣藕片，豆干，毛豆，腐竹，花生，千張，海帶，黑木耳，豆油皮，筍片

培訓內(nèi)容

1講解鹵制黑鴨的工具設(shè)備和原材料種類

2原材，配料的采購使用注意事項

3如何選擇原材料包含黑鴨全鴨，鴨雜，雞系列全雞，雞雜

4培訓黑鴨系列專用鹵汁的調(diào)制方法

5黑鴨所需的調(diào)味品的選用和調(diào)味技巧

6加工黑鴨的具體工藝步驟以及顏色的確定和調(diào)配方法

7鴨雜，雞雜的鹵制，烤制

8黑鴨專用湯料，鹵水的保存，保鮮管理

9詳細講解投資經(jīng)營過程中可能會遇到的各種問題并提出相應的解決方案

上課時間：上午9:00-12:00，下午14:00-17:00

食宿問題：學習期間包食宿

適合人群

下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛?cè)肷鐣胱约簞?chuàng)業(yè)的大學生，夫妻檔創(chuàng)業(yè)者，開小吃店想進行小吃口味升級的，香鍋里辣將是您不悔的選擇。

漢味黑鴨投資與市場分析

漢味黑鴨經(jīng)營靈活，不分時間段銷售，一日三餐均可吃，創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自身實力選擇經(jīng)營方式如“移動保鮮專柜”設(shè)點也就是無店鋪經(jīng)營，或者可以選擇商場超市的售賣專柜進行代銷，更可以自行開店經(jīng)營。在中國這個人口眾多的，這種既潮流，輕便又時尚，美味的產(chǎn)品具有高額的回報，無可限量的潛力。漢味黑鴨當前已迅速向全國各地發(fā)展，無論是各大城市，繁華商業(yè)區(qū)還是居民小區(qū)還是大街小巷我們都能見到大大小小的黑鴨店。黑鴨店的興起，也已經(jīng)給大大小小的投資者帶來豐厚的利潤。想要選擇黑鴨培訓創(chuàng)業(yè)的投資者抓住時機，搶先市場是關(guān)鍵。

選擇香鍋里辣的理由

1.公司有專門的設(shè)計人員可幫創(chuàng)業(yè)者參考并提供有關(guān)店面設(shè)計方面的幫助

2.公司旗下有實體店實習，學員結(jié)業(yè)后可免費介紹到武漢個大 學食堂檔口或人流量大的地段開店

3.香鍋里辣是指定創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓單位。凡在我公司培訓 的學員憑公司證明可在當?shù)厥∪肆Y源與社會**廳領(lǐng)取兩千元創(chuàng)業(yè)補貼。

4.凡是來香鍋里辣學習的學員我們堅決不收取任何食品材料費，一律隨到隨學，，包吃包住。