【課程詳情】

上課時(shí)長(zhǎng)：10天課程

上課時(shí)間：每日9:30-16:30

費(fèi)用：￥9200（含SCA咖啡師中級(jí)證書）

【適合人群】

1，愛好者－零基礎(chǔ)快速上手，輕松在家做出好咖啡。

2，從業(yè)者－理論+實(shí)操系統(tǒng)教學(xué)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，拓寬就業(yè)版圖。

3，創(chuàng)業(yè)者－專業(yè)團(tuán)隊(duì)深度陪跑，幫你少走彎路降低試錯(cuò)成本。

【課程大綱】

十大模塊，系統(tǒng)化搭建咖啡技能體系

咖啡基礎(chǔ)理論與實(shí)操

咖啡植物學(xué)、咖啡品種、種植帶與產(chǎn)區(qū)分布；影響咖啡萃取的關(guān)鍵因子。

基礎(chǔ)意式與牛奶練習(xí)

濃度與萃取率的定義與計(jì)算

牛奶打發(fā)原理與技巧

掌握拉花原理

卡布奇諾、拿鐵奶沫打發(fā)練習(xí)與咖啡制作

拉花基礎(chǔ)圖案練習(xí)

心型、樹葉等經(jīng)典拉花圖案練習(xí)

考前集訓(xùn)與認(rèn)證考核

考前集訓(xùn)輔導(dǎo)、拉花能力提升與專業(yè)出品練習(xí)

Barista/Foundation & Intermediate理論+實(shí)操考試

感官品鑒與多種萃取器具

36味聞香瓶辨別與咖啡粉對(duì)照組嗅覺分辨力練習(xí)

咖啡杯測(cè)器具與流程學(xué)習(xí)

虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等各類器具的萃取實(shí)踐

手沖咖啡的理論與實(shí)操

手沖起源與理論基礎(chǔ)

手沖器具的種類與選擇、沖煮方案制定與品質(zhì)管理

牛奶拉花進(jìn)階練習(xí)

牛奶拉花圖案鞏固練習(xí)

咖啡雕花學(xué)習(xí)與創(chuàng)意

創(chuàng)意飲品學(xué)習(xí)與制作

馥芮白、Dirty、瑪奇朵等潮流咖啡飲品學(xué)習(xí)與制作

氣泡水、星冰樂等飲品創(chuàng)意與制作

模擬吧臺(tái)實(shí)戰(zhàn)出品+結(jié)業(yè)

吧臺(tái)動(dòng)線設(shè)計(jì)與吧臺(tái)管理

模擬吧臺(tái)“班級(jí)咖啡廳試營(yíng)業(yè)”

畢業(yè)沙龍茶話會(huì)+結(jié)業(yè)合影

【課程權(quán)益】

七大權(quán)益，為你的咖啡之路保駕護(hù)航

1.SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證證書

2.持續(xù)學(xué)習(xí)資源

3.終身學(xué)員福利

4.導(dǎo)師輔導(dǎo)

5.創(chuàng)業(yè)支持

6.售后服務(wù)

7.學(xué)院社群

【教學(xué)設(shè)備】

專業(yè)設(shè)備，學(xué)習(xí)體驗(yàn)拉滿

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

多校區(qū)覆蓋，滿足不同區(qū)域?qū)W習(xí)需求

東院教學(xué)展示

西院教學(xué)展示

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

CSCA精品咖啡學(xué)院，創(chuàng)立于2014年，總部位于北京市朝陽(yáng)區(qū)。

學(xué)院開設(shè)了涵蓋咖啡生豆、咖啡烘焙、感官品鑒、咖啡師技能、咖啡沖煮、咖啡店運(yùn)營(yíng)等咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈課程。學(xué)院具備國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)（SCA）及韓國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)證書的頒發(fā)授權(quán)資質(zhì)，執(zhí)行歐洲和美國(guó)咖啡行業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行全體系的精品咖啡協(xié)會(huì)的認(rèn)證教學(xué)。學(xué)院依托技能教育，以向中國(guó)咖啡行業(yè)輸送人才為使命，為行業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀咖啡人才，致力傳播推廣精品咖啡文化，立志成為中國(guó)知名的咖啡培訓(xùn)學(xué)院。

2022年在北京石景山區(qū)開設(shè)了分院，打造了北京城西咖啡綜合體，東西兩個(gè)學(xué)院相互呼應(yīng)，為大家提供了新的學(xué)習(xí)交流場(chǎng)所，使大家更便捷的學(xué)習(xí)和了解精品咖啡文化。并且創(chuàng)立了cukacuka精品咖啡品牌，cukacuka以專業(yè)、精進(jìn)為方向，在為咖啡愛好者提供更高品質(zhì)的咖啡飲品同時(shí)，提供了烘焙、教學(xué)、品鑒、交流空間、咖啡廳等多種體驗(yàn)場(chǎng)景，給咖啡愛好者在城西提供了一個(gè)咖啡交流好去處，被咖啡愛好者稱為京西“咖啡之光”，向更多喜愛咖啡的人進(jìn)行精品咖啡文化的推廣普及和精品咖啡知識(shí)的傳播！

【環(huán)境展示】

西院環(huán)境展示

東院環(huán)境展示

東院環(huán)境展示