【適應(yīng)人群】

0基礎(chǔ)、愛好者、咖啡師、競賽選手、咖啡館主理人、培訓師

【課程時長】

10天（5天全天課程，5天自由練習時間，練習時間需付物料費用）

【課程費用】

4680元

【優(yōu)惠】

一二級連報送一級

【教學目的】

讓愛好者，零基礎(chǔ)小白可以系統(tǒng)了解咖啡的文化、傳播、制作，從業(yè)者進階提升，掌握更多的技能，一起分享、傳播咖啡。

【課程內(nèi)容】

*感官進階了解

人體感官的基礎(chǔ)認識

味覺訓練

嗅覺訓練

學習PCA評分表

*產(chǎn)區(qū)特性、處理法特性、烘焙程度

不同的地理產(chǎn)區(qū)、特性

了解不同的處理方式（水洗特性/日曬/半水洗半日曬/蜜處理）

了解不同的烘焙程度對風味影響

*萃取原理

深入學習咖啡萃取的過程

學習濃度與萃取率

*深入了解金杯萃取因素與應(yīng)用

學習金杯萃取

對平面刀盤或錐形刀盤進行深入講解不同的風味特點

假設(shè)標準萃取曲線

修正假設(shè)標準曲線

學習BY PASS手法進行運用

【學習**】

會，終身免費復修

【老師介紹】

秦博

PCA專業(yè)咖啡技能訓練營負責人

PCA重慶專業(yè)咖啡技能訓練營主理人

中商職鑒全國咖啡師考評中心高級咖啡師 高級咖啡師師資 高級咖啡師考評員認證

PCA專業(yè)咖啡拉花大師認證PSJ考官認證

PCA專業(yè)咖啡沖煮大師認證PSJ考官認證

PCA專業(yè)咖啡沖煮大師競技賽認證評委

PCA專業(yè)咖啡拉花大師競技賽認證評委

PCA專業(yè)咖啡拉花大師認證PST訓練官

PCA專業(yè)咖啡沖煮大師認證PST訓練官

CQl一Qgrader 國際咖啡品鑒師認證

PCA專業(yè)咖啡拉花大師Level1 Level2 Level Professional 認證

PCA專業(yè)咖啡沖煮大師Level1 Level2 Level Professional 認證

SCA全球精品咖啡協(xié)會金杯萃取認證

SCA全球精品咖啡協(xié)會咖啡師認證

SCA全球精品咖啡協(xié)會認證咖啡烘焙認證

劉永麗個人介紹：

PCA上海專業(yè)咖啡訓練營老師

PCA《專業(yè)咖啡技能訓練營》總部

PCA專業(yè)咖啡大師競技賽主辦單位

PCA 專業(yè)咖啡拉花大師 Level1 Level2 認證

PCA 專業(yè)咖啡沖煮大師 Level1 Level2 認證

中國管理科學研究院教育創(chuàng)新研究所咖啡專業(yè)人才職業(yè)技能認證中心負責人

咖啡專業(yè)人才職業(yè)技能考評中心高級咖啡師，高級師資，高級評審員認證

IIAC國際品鑒師

初級茶藝師

鄭郁都

重慶泰斯特文化傳播有限公司創(chuàng)始人

重慶啡嘗食品有限公司創(chuàng)始人

PCA品牌創(chuàng)始人

PCA專業(yè)咖啡拉花大師競技賽中國地區(qū)負責人

PCA專業(yè)咖啡沖煮大師競技賽中國地區(qū)負責人

PCA專業(yè)咖啡拉花大師競技賽中國地區(qū)負責人

PCA專業(yè)咖啡大師認證系統(tǒng)創(chuàng)始人

PCA專業(yè)咖啡技能訓練營中國地區(qū)負責人

SCA《全球精品咖啡協(xié)會》金杯萃取高級認證培訓導師及考官

SCA《全球精品咖啡協(xié)會》烘焙高級認證培訓導師及考官

SCA《全球精品咖啡協(xié)會》咖啡師高級認證培訓導師及考官

SCA《全球精品咖啡協(xié)會會》認證會員單位

SCAA《美國精品咖啡協(xié)會》CQI Q Grader國際咖啡品鑒師

中國咖啡豆分會授發(fā)《咖啡風云人物》

重慶市渝中區(qū)工商聯(lián)總商會授發(fā)《母城匠人》

重慶市咖啡烘焙商會發(fā)起人之一

重慶市咖啡烘焙行業(yè)協(xié)會會單位

男神咖啡拉花賽特邀評委

女神咖啡沖煮賽特邀評委

重慶市第三屆職業(yè)技能大賽特邀評委

重慶市《巴渝工匠杯》職業(yè)技能大賽特邀評委

林紅個人介紹：

PCA重慶專業(yè)咖啡訓練營老師

PCA《專業(yè)咖啡技能訓練營》總部

PCA專業(yè)咖啡大師競技賽主辦單位

PCA 專業(yè)咖啡拉花大師 Level1 Level2  認證

PCA 專業(yè)咖啡沖煮大師 Level1 Level2 認證

中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心

全國咖啡師考評中心高級咖啡師，師資，認證

【授課方式】

線下上課，理論與實操結(jié)合

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【機構(gòu)優(yōu)勢】

冠 軍名師授課

國際接軌

技術(shù)更前沿

國際化專業(yè)平臺

大師競賽提供進階支持

課程體系系統(tǒng)化

咖啡課程進入3.0時代專業(yè)前沿

權(quán)威認證體系

國內(nèi)100,000+學子與500+精品咖啡品牌的共同選擇

【機構(gòu)環(huán)境】

【機構(gòu)簡介】

PCA專業(yè)咖啡技能訓練營，成立于2008年，隸屬于PCA賽事旗下，目標打造全球化專業(yè)咖啡技能認證系統(tǒng)，目前所主要輻射東南亞地區(qū)，舉辦賽事國內(nèi)外超過兩百場，在國內(nèi)擁有近50家專業(yè)咖啡技能訓練營，國際咖啡導師500+，培育出61位咖啡賽事冠 軍。100000+咖啡學子與500家精品咖啡品牌合作的共同選擇，先后獲得中商職鑒全國咖啡師考評中心認證，中國管理科學研究院教育創(chuàng)新研究所咖啡專業(yè)人才職業(yè)技能認證考評中心。

【證書展示】