【課程簡介】

鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，jue對是快餐飲食中的佳品。品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。

【前景分析】

隨著社會步奏的加快，人們更喜歡這種快速便捷的飲食習慣，并且飯、粉、面，作為三大主食，涵蓋東西南北的食物特色，所以在很大程度上能滿足所有人群的飲食習慣，另外，它以炒制為主要烹飪方法，其美味自然不用多說。鐵板飯的品種繁多，食后口鼻生香，回味無窮，一吃難忘，男女老少都愛吃鐵板飯，不愁沒有回頭客。從市場前景來看，鐵板飯加盟市場前景是非常不錯的，餐飲業(yè)是永不敗的黃金產業(yè)。鐵板飯現(xiàn)在已經成為人們日常生活中不可缺少的一部分了，只要用心經營，做出有口味和特色的鐵板飯，相信鐵板飯店會很受歡迎的。

【課程內容】

1.講述鐵板飯的發(fā)展史

2.鐵板飯器具、設備的配制使用和采購。

3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4.培訓鐵板飯的配方與制作。

5.培訓鐵板飯調色調味、火候把握。

6.培訓鐵板飯各種口味的調制方法。

7.培訓鐵板飯等原料的處理。

8.培訓鐵板飯烹制時間。

9.培訓鐵板飯的全程工藝。

10.培訓鐵板飯加工的注意事項。

11.培訓鐵板飯的保管存放與二次變鮮方法。

12.培訓鐵板飯店投資預算與經營管理方法。

【關于我們】

味幫幫集團是一家集食品研究與技術開發(fā)，餐飲項目聯(lián)盟，餐飲核心技術培訓，小吃技術培訓，餐飲咨詢與營銷策劃服務為一體的綜合性餐飲服務機構，自身有著強大的師資力量和優(yōu)秀的研發(fā)推廣實力，多年來一直確保產品的持續(xù)創(chuàng)新力和高品質的客戶服務，作為知名餐飲培訓服務機構，味幫幫集團以高技術，優(yōu)服務為核心理念，致力于向敢于創(chuàng)業(yè)，勇于拼搏的朋友提供各類超高性價比的餐飲技術，自開辦以來，在重慶及全國各地都設立了分支機構，規(guī)模還在不斷擴大，歡迎各位有志之士加入味幫幫參與培訓學習，提供自身的技術和經營等綜合實力。

公司占地兩千多平方，有超大規(guī)模的培訓場地和強大的師資力量，環(huán)境干凈整潔大氣，采用一人一進度的靈活教學模式，嚴格規(guī)范教學流程，讓老師的經驗和技術能夠快速完整的傳授給學員，幫助學員快速掌握核心技術，多年來受到學員的一致好評，在業(yè)界知名度很高。

【教學師資】

李秋林師傅

人生格言：技術是生活的本錢

功底深厚，擅長各種創(chuàng)新菜式，在多家知名五星級酒店擔任過技術總監(jiān)，對菜品標準化以及出品都有非常獨到的理解，加入味幫幫任職多年，幫助了很多學員開店

李思榮師傅

人生格言：像追求藝術一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術上有自己的專研技術，能把每一個產品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經驗讓學員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

謝華師傅

國家高級廚師，金 牌培訓老師

人生格言：熱愛加上堅持就能成功

從小對餐飲十分喜愛，有著過人的天賦，餐飲經驗極其豐富，在味幫幫任職多年，結合自己的經驗總結了很多實用又有趣的教學方法，可以讓學員輕松掌握技術的精髓。

張小勇師傅

人生格言：要做就做好

教學的產品都經過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學經驗

【學員風采】