【課程簡介】

炸雞鎖骨，金黃似彎弓，味美脆骨，回味無窮。

【項目優(yōu)勢】

1、風味炸雞鎖骨小額投資，高額回報： 投資幾千元，2-3人就可開店經(jīng)營，兩個星期收回投資，100

天成為人人羨慕的餐飲小老板！

2、炸雞鎖骨技術標準、操作簡便： 標準的制作工藝，配合獨 家秘制調(diào)料，制作簡便，無需高薪請大

廚，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)雇員操作，老板掌握核心調(diào)料，輕輕松松做老板！

3、炸雞鎖骨可店面經(jīng)營也可以流動經(jīng)營。選址靈活、輕松經(jīng)營：店址選擇靈活，不需要承擔高額的房租費用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學校旁……處處是開店的好地方！門庭若市、如此火爆：投資店自開業(yè)以來，天天營業(yè)火爆，顧客排隊購買，3平方米的流動小店創(chuàng)造了日營業(yè)額2000元以上的記錄！

【課程內(nèi)容】

炸雞鎖骨的原料、配料的選取、初加工與保存。

各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及調(diào)制。

炸雞鎖骨等主料及配料的全部制作流程。

學員實踐學習炸雞鎖骨的制作工藝及管理流程。

復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。

【課程安排】

一、理論學習：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。

二、自我實踐：

備原材料，老師旁邊檢查指導。

自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學習時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定。

贈送內(nèi)容：指導招牌設計。指導菜單設計。

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理 技術支持

重慶味幫幫集團小吃培訓：歡迎您實地考察，先品嘗滿意后再學習， 學習后三年技術免費升級；

【教學師資】

李秋林師傅

人生格言：技術是生活的本錢

功底深厚，擅長各種創(chuàng)新菜式，在多家知名五星級酒店擔任過技術總監(jiān)，對菜品標準化以及出品都有非常獨到的理解，加入味幫幫任職多年，幫助了很多學員開店

李思榮師傅

人生格言：像追求藝術一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個技術上有自己的專研技術，能把每一個產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領了很多新品研發(fā)項目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗讓學員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

謝華師傅

國家高級廚師，金 牌培訓老師

人生格言：熱愛加上堅持就能成功

從小對餐飲十分喜愛，有著過人的天賦  ，餐飲經(jīng)驗極其豐富，在味幫幫任職多年，結合自己的經(jīng)驗總結了很多實用又有趣的教學方法，可以讓學員輕松掌握技術的精髓。

張小勇師傅

人生格言：要做就做好