【課程簡介】

陜西名吃臊子面，歷史悠久，在陜西面食中，素來臊子面的地位就就高出一等。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于諧音轉(zhuǎn)化而來，是陜西關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃，品種流傳至今多達(dá)數(shù)十種。陜西臊子面吃口柔韌滑爽，它的最 大特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。

【市場前景】

臊子面歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是中華飲食文化的結(jié)晶，也是陜西美食中最富有文化承載的地方名吃。并且經(jīng)過多年發(fā)展，臊子面在餐飲市場已經(jīng)深入人心，從市場普通的面條經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)在，臊子面在市場中已經(jīng)逐漸趨于飽和入人心，其發(fā)展遍及全國各地，很大程度上滿足了消費(fèi)者的需求。并且，在2008年，陜西最出名的岐山臊子面被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并被陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和中國烹飪協(xié)會(huì)正式認(rèn)定為“陜西名小吃”和“中華名小吃”，這將個(gè)有利于臊子面的發(fā)展，在未來，臊子面不僅會(huì)出現(xiàn)在全國各個(gè)地區(qū)，還會(huì)出現(xiàn)在國外!

【課程內(nèi)容】

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、傳授陜西臊子面相關(guān)基礎(chǔ)知識;

2、陜西臊子面實(shí)際操作各種底料的配制及加工;

3、陜西臊子面實(shí)際操作原料的選購,加工技巧與過程;

4、實(shí)際操作陜西臊子面的制作過程及傳授各種技巧;

5、講解陜西臊子面的和面、煮面、調(diào)面的具體流程及操作方法;

6、實(shí)際操作陜西臊子面所需配料的具體調(diào)制方法;

7、認(rèn)知制作陜西臊子面所需的各種灶具;

8、講解開店選址、開業(yè)準(zhǔn)備、店內(nèi)布置、開業(yè)促銷、原料采購、成本控制、價(jià)格定位等;

9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持。

培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，老師一對一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠 ：指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)、免費(fèi)技術(shù)升級。

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理 技術(shù)支持

重慶味幫幫集團(tuán)小吃培訓(xùn)：歡迎您實(shí)地考察，先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)后三年技術(shù)免費(fèi)升級；

【教學(xué)師資】

李思榮師傅

高級面點(diǎn)大師

人生格言：像追求藝術(shù)一樣對待自己的工作

十分熱愛餐飲業(yè)，在多個(gè)技術(shù)上有自己的專研技術(shù)，能把每一個(gè)產(chǎn)品做到極 致，在味幫幫任職多年，引領(lǐng)了很多新品研發(fā)項(xiàng)目并成功推向市場，豐富的經(jīng)驗(yàn)讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)路上更容易成功。

張小勇師傅

高級面點(diǎn)大師

國家高級面點(diǎn)師

人生格言：要做就做好

自幼熱愛面點(diǎn)技術(shù)，對各種發(fā)面技術(shù)都爐火純青，教學(xué)的產(chǎn)品都經(jīng)過改良，使其來源于市場，又優(yōu)于市場，既能和市場接軌，又能引領(lǐng)市場潮流，加入味幫幫多年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)