適用對象
已經(jīng)掌握和理解了一定的基本烘焙技術(shù)。
課程目標(biāo)
1)了解烘焙行業(yè)的發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢,掌握開店所具備的各項(xiàng)流程。
2)掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險評估的方法、店面設(shè)備的采購及原材料的采購方式。
3)了解店面的運(yùn)營模式和管理方式。
課程特色
課程的產(chǎn)品都是具有英國本土特色的花卉,幫助無基礎(chǔ)或有一定基礎(chǔ)翻糖的學(xué)員學(xué)習(xí)制作方法,強(qiáng)調(diào)的是精致的手工技巧,也可大規(guī)模的批量生產(chǎn)。其產(chǎn)品可應(yīng)用于各類高端婚禮甜品臺、寶寶宴、企業(yè)慶典等場合使用于各種店面或者工作室
課程內(nèi)容
教學(xué)風(fēng)格
萌貨所有的課程所教的內(nèi)容均為大眾所接受,為實(shí)用的技術(shù),非常適合沒有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者來學(xué)習(xí)。 以實(shí)用性、創(chuàng)新性、盈利性為導(dǎo)向開展教學(xué)。拒絕不健康的添加劑、拒絕大班教學(xué)、拒絕華而不實(shí),以“實(shí)用才是硬道理”的教學(xué)宗旨,打造學(xué)以致用的教學(xué)平臺。
師資力量
全校老師均持有勞動部認(rèn)定的教師資格證持證上崗,所有教師均有市場實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),(星級酒店、蛋糕店、西餐廳、咖啡屋、休閑吧、烘焙坊、面包坊等三年以上實(shí)際出品經(jīng)驗(yàn)),久經(jīng)沙場才能為將,絕不照本宣科,還有部分為赴韓留學(xué)歸來的講師,我校法式西點(diǎn)老師ERIC先生是持法國西點(diǎn)師證的法西點(diǎn)師、劉艷老師曾付韓國學(xué)習(xí)正宗的韓式裱花技術(shù)、英式翻糖老師師從中國糖藝人,且在北京工作期間為快樂男生張杰、張涵宇、蔡卓妍等親手設(shè)計(jì)和制作過生日蛋糕。
教學(xué)環(huán)境
92%滿意度
廣州萌貨國際烘焙學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.5教學(xué) : 4.5