【課程簡介】

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。

【課程內(nèi)容】

1、《調(diào)酒師素質(zhì)要求》 《酒吧功能分類》 《酒吧的設(shè)備和酒具的使用規(guī)則》

2、《非酒精飲料概念》 《啤酒的概念》 《葡萄酒常識及服務(wù)教學(xué)》

3、《國外配制酒常識及概念》 《雞尾酒概述》 《雞尾酒的調(diào)制方法、原理、步驟和要求》

4、《英式、日式、美式調(diào)酒服務(wù)流程》 《常用混合飲料的制作》 《世界名酒基礎(chǔ)知識教學(xué)、伏特加、朗姆酒、金酒、特基拉、白蘭地、威士忌等》

5、《吧臺職業(yè)服務(wù)流程、上百款經(jīng)典雞尾酒教學(xué)》 《酒吧服務(wù)與管理、酒吧成本控制、酒吧推銷能力訓(xùn)練》 《雞尾酒自創(chuàng)訓(xùn)練》

6、《雞尾酒自創(chuàng)訓(xùn)練》 《酒水牌制作》 《1-5瓶動作、1-5瓶火瓶動作、火焰杯塔、噴火、吞火》

7、《酒吧工作花式、各種瓶廳動作》 《調(diào)酒師演出花式調(diào)酒動作》 《調(diào)酒師演出課程》

8、《調(diào)酒師各種高難瓶廳動作》 《調(diào)酒師比賽動作》 《調(diào)酒師音樂制作課程》

9、《調(diào)酒師PPT資料制作課程》 《調(diào)酒演出帶薪實(shí)踐》

【課程優(yōu)惠】

調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定教材+進(jìn)口練習(xí)瓶3個+進(jìn)口調(diào)酒波士頓廳1個+調(diào)酒師微章1個 打造表演型調(diào)酒師，表現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)員學(xué)習(xí)期間會安排跟老師一起出外實(shí)習(xí)做演出活動，出外做活動期間所有費(fèi)用全部由學(xué)校支付，并且有100-500元一場演出實(shí)踐報(bào)酬。
（注：對經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)員可以向?qū)W校申請邊上班邊學(xué)習(xí)，包住包吃還拿2500-3500元個月工資，晚上酒吧上班、白天學(xué)校學(xué)習(xí)）

【師資力量】

陳旭旭

高級調(diào)酒飲品課程講師

WEST三級認(rèn)證

香港葡萄酒交易所認(rèn)證品酒師

法國CES認(rèn)證侍酒師&品酒師

ILIY UNIVERSITADELCAFFE咖啡師認(rèn)證

葉柄良

高級調(diào)酒飲品課程講師

ACIC國際認(rèn)證調(diào)酒師

國家認(rèn)證高級調(diào)酒師

ESW國際認(rèn)證品酒師

ILDY UNIVERSITADELCAFFE咖啡師認(rèn)證

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體八層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。

【學(xué)校發(fā)展】

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯 一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首 個以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯 一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著 名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

【學(xué)校環(huán)境】