【課程簡介】
烤魚,一種發(fā)源于重慶巫溪縣,而發(fā)揚于萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。
【課程內(nèi)容】
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項目技術(shù)詳細批解
3.原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師手把手教學
【課時安排】
老師手把手授課,,學會為止。
不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。
【教學優(yōu)勢】
李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全;
所有的項目都;
全實踐教學,學員全程親自動手學習;
隨到隨學,不限時間學會為止;
住宿免費,伙食費自理。
【師資力量】
劉會貴老師
廚政管理師
資深烹飪技師
國 家級二級烹飪技師
從事餐飲行業(yè)14年,已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實際教學能力
鈄凱倫老師
世家傳承人
廚政管理師
機構(gòu)高級帶店員
精通全國粉面類小吃
擅長:廣式糕點、面點、茶點、餡餅、生煎包、小籠包等
【教學現(xiàn)場】
【學校介紹】
李記世家百年老字號,專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓、咨詢、管理、策劃等服務(wù),倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念,擁有專業(yè)的營銷策劃團隊和廚師培訓團隊,我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。
【學校環(huán)境】