傳授品種

羊肉系列、豬肚系列、豬心系列、豬尾系列、鱔魚系列、鮮蝦系列、泥鰍系列、牛肚系列、牛筋系列、牛腩系列、鵪鶉系列、海帶結系列、雞翅系列、雞爪系列、雞腿系列、魷魚系列、鯽魚系列、剝皮魚系列、香腸系列、廣腸系列、火腿腸系列、藕片系列、黃瓜系列、韭菜系列、菜花系列、金針菇系列、香菇系列、木耳系列、油菜系列、白菜系列、菜心系列、玉米系列、豆腐干系列、豬腸系列、海蟹系列、黑魚系列、蝦丸系列、豬肉系列、豬肉丸系列、魚蛋丸系列。

課程設置

1、火鍋技術大全概述；

2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；

3、原料、配料、設備、采購方案、及低價格；

4、原料存放、保鮮技術；

5、配料存放，培訓技術；

6、開店選址指導；

7、店面裝飾設計；

8、開店銷售方案；

9、經(jīng)營管理方案。

實操練習

1、各類原料刀工練習；

2、各類原料預處理方法；

3、紅油炒制秘方技術；

4、清香型底料炒制技術；

5、濃香型底料炒制技術；

6、高湯熬制技術；

7、湯底配料秘方；

8、紅湯火鍋技術；

9、清湯火鍋技術；

10、鴛鴦鍋制作方法；

11、高湯的熬制技術；

12、老油的清淡、提煉技術；

13、各式味碟制作技術；

14、各種味型調制技術；

15、原料、醬油保存技術；

16、各種醬料制作技術

傳授全套技術

控制調料醬、原料處理、秘方方法、油溫、時間的控制，產(chǎn)品色澤味道是名師指點和加強現(xiàn)場操練的結果，全面學習各種菜色配搭獨特的刀法、火候、預上醬料；師傅一對一手把手訓練，親自制作，直到做出色香味合格為止。

再贈送

（名額有限先到先得）

全新技術，讓你開店多種經(jīng)營。

A系列：贈送價值880元的涼皮、涼面秘方。

B系列：贈送價值880元的奶茶秘方。

教學**

隨到隨學，，學會為止。學習方式理論與實踐相結合，以實踐操作為主，手把手傳授技術，指導開店，成本控制，價格定位，外地學員學習技術可提供住宿，所學技術終身免費升級?。▽W費一次性收取，中途不加收任何費用，學費包括：材料費、技術轉讓費等等）

關于我們

廣州美滋滋小吃培訓是一家集小吃食品的開發(fā)與研究，小吃產(chǎn)品的咨詢與服務，小吃技術的推廣，品牌店面形象的策劃為一體的綜合性餐飲公司。以“誠信，創(chuàng)新，專業(yè)，務實”為經(jīng)營理念，專心致力于飲食的傳播與推廣。美滋滋小吃培訓多次被評為“企業(yè)”“質量誠信消費者滿意單位”和“示范窗口培訓單位”等光榮稱號。多年來，美滋滋小吃培訓以成功培訓上萬名學員為驕傲，我們是全國規(guī)模大，專業(yè)的小吃培訓機構之一。