【培訓(xùn)內(nèi)容】
鹵水調(diào)教;
鹵鴨脖、鹵鴨腳、鹵鴨頭、鹵豬腳…等
【培訓(xùn)時間】
老師一對一授課,,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-4天左右
【菜品展示】
【師資力量】
鹵菜高級技師陳健:中式烹飪高級技師
合氣鮮鹵品牌創(chuàng)始人,藥圣李時珍同村,草藥世家。從小鉆研《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等藥典,提出“藥食同補(bǔ)”理念,將中藥的“四性”、 “五味”理論運用到鹵料當(dāng)中,同事以本草入鹵,賦予鹵菜獨特風(fēng)味,且具有食療功效,深受中外貴賓的贊賞,在各類鹵菜大賽中多次獲獎,并被評為省級“鹵菜大師”稱號。業(yè)內(nèi)又稱“中草藥大師—陳小鬼”。在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大師古德龍老師和王世明師父的精心栽培指教。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校簡介】
郴州英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司在武漢、長沙、西安,均設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè),成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達(dá)200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
94%滿意度
郴州英佳爾餐飲培訓(xùn)基地
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 4.5教學(xué) : 4.5