【項目介紹】

花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴

中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人贊不絕口?；ㄏＨ夥圻x用上等黃牛，精

制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮芫荽，

如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)?；ㄏＨ夥埏L(fēng)味獨特，

受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早

餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。

【適合人群】

對花溪牛肉粉這個項目感興趣的人，有動力學(xué)下去的人

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、香料粉。學(xué)習(xí)使用十幾種天然香料磨制香料粉。學(xué)習(xí)香料的炒制、磨制、存放；

2、湯底料。學(xué)習(xí)使用十幾種天然香料等食材熬制牛肉粉湯底。熬制時間、火候控制、調(diào)味；

3、原料處理。學(xué)習(xí)牛肉食材的處理。掌握原料的處理、去腥、切制、煮制、調(diào)味；

4、油辣椒。學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材熬制油辣椒；

5、泡粉。學(xué)習(xí)干米粉的浸泡。掌握干米粉的浸泡時間、存放；

6、煮粉。學(xué)習(xí)燒水煮粉。時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料。

【師資力量】

刁其健

成都飄味香面點師傅

擅長：面條，米線

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、一對一教學(xué)

小吃技術(shù)，VIP享受我們采用一對一的教學(xué)模式，實踐操作，不用擔心跟不上或?qū)W不會了。

2、隨叫隨到

學(xué)習(xí)時間自由，靈活我時間做主，靈活安排學(xué)習(xí)時間，讓學(xué)習(xí)小吃技術(shù)成為一種樂趣。

3、

無條件，學(xué)會為止，零基礎(chǔ)也不用擔心學(xué)不會，把您教會，您的滿意，是我們的責任。

4、學(xué)不會，退款

敢**，因為有實力過多的宣傳，過渡的包裝都顯得無力。敢**，有擔當因為我們有實力！

【學(xué)員作品】

學(xué)員作品①

學(xué)員作品②

學(xué)員作品③

【學(xué)校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限學(xué)校金牛分學(xué)校，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐

飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。飄味香從

業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團

隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色

的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校優(yōu)勢】

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)

的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適

合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。