【項(xiàng)目詳情】

作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺。

【招生對象】

適合對石鍋魚培訓(xùn)感興趣，想開石鍋魚培訓(xùn)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報(bào)名學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

1.熟練掌握泡椒、香辣、麻辣、酸菜、酸辣、清湯等各類味型主料的調(diào)配配方和操作技術(shù)；

2.熟練掌握魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)；

3.熟料掌握腌制是的腌料配方和操作技術(shù)；

4.熟練使用石鍋魚制作的各類工具和設(shè)備；

5.熟練掌握石鍋魚制作流程及制作技巧。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【作品展示】

【發(fā)展前景】

如今人們越來越將就飲食文化，越來越懂得吃，一種全新的生活理念隨之而生，在崇尚健康和營養(yǎng)美食的今天，石鍋魚兼顧美味與健康，是符合現(xiàn)代人高標(biāo)準(zhǔn)追求的健康美食。

優(yōu)勢：

低投入：投資小，操作簡單，無須經(jīng)驗(yàn)，無需大廚，無憂創(chuàng)業(yè)。

多味型：口味多樣化配上獨(dú) 家秘方，四季大賣。

好經(jīng)營：符合現(xiàn)代人的餐飲理念，更健康。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、我們不是實(shí)體店，實(shí)體店真正上手時(shí)間少，多是當(dāng)幫手和雜工，學(xué)習(xí)周期長，很幸苦。

2、我們位于重慶南坪，地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓(xùn)還是鹵菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

可欣餐飲從業(yè)20年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。公司響應(yīng)國家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

【學(xué)校環(huán)境】