【課程介紹】

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

【教學現(xiàn)場】

【學校優(yōu)勢】

1、師傅親自一對一培訓【我們獨特的配方是師傅多年實戰(zhàn)經(jīng)驗積累而來的】；

2、培訓時間沒有限制，隨到隨學，;

3、大師指導細致，竅門管用;

4、學員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會貫通,讓您快速的掌握開店技能！

注：學習時間不限制，學會為止！一對一手把手教學，帶配方，絕不保留，且?guī)W員上市場采購原料，讓您順利掌握技術

【關于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓期間，從早到晚都有學習各項目學員做的作品，大家都可以互相品嘗。

住：包吃包住、學會為止！

【師資力量】

金 牌導師：張滌生

行業(yè)經(jīng)驗：

2003年至2008年任職云南最 大的過橋米線連鎖，“橋香園過橋米線”技術研發(fā)，市場拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬家”飲食培訓機構任職培訓師和開店指導講師

擅長：

云南過橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風味小吃，同時因長期在重慶，成都兩地工作學習，對重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路

金 牌導師:曹俊文

行業(yè)經(jīng)驗: .

西點高級培訓，從事西點烘焙行業(yè)十一余年，具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作歐式西點蛋糕、3D卡通慕斯、冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酹點、閃電泡芙、蛋撻、俄羅斯提拉米蘇等等高級酒店宴席流行西點精品，同時有著豐富的西點行業(yè)管理和經(jīng)營的經(jīng)驗，曾2007年在深圳南橋油脂公司擔任研發(fā)部技術

主管,還擔任高級西點裱花師，不斷的追求西點新品研發(fā)和制作擅長:現(xiàn)擔任昆明飄味香餐飲培訓中心西點高級培訓師，親自教西點類、蛋糕、鮮花餅、月餅、裱花、翻糖等技術培訓

【發(fā)展前景】

相對于別的菜系。湘菜更適合大眾人群而不像其他菜系都只是適合部分人群，湘菜突出特點在于：品種多、選料精、味道濃、氣味佳。正如很多大食家所說的：“色正味濃，如陳年老釀；馥郁芬芳，似極 品香茗。”另外還有的人總結為：“刀工精細，形味兼美；烹調(diào)多樣，重煨；長于調(diào)味，口味偏重酸辣?！毕娌思扔袆e于東邊的甜，南方的鮮淡，又有別于西邊的麻，北方的咸鮮，而是和而不同，講究“熱得燙，辣得足，香味特，五味和”。正是憑借著這些，湘菜發(fā)展前景是無限大，不過做湘菜前期還是會有瓶頸期，最 好是選擇一個湘菜口碑好的牌子進行加盟，可以降低風險，巧湘廚特色湘菜的發(fā)展就不錯，雷打不動粉絲一大堆的。