【課程簡(jiǎn)介】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

【師資力量】

金 牌導(dǎo)師：張滌生

行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：

2003年至2008年任職云南最 大的過(guò)橋米線連鎖，“橋香園過(guò)橋米線”技術(shù)研發(fā)，市場(chǎng)拓展

2008年至2011年任“天香一碗”云南米線連鎖店技術(shù)研發(fā)

2012年至2015年于重慶“醉人歸”火鍋連鎖店任職火鍋底料研發(fā)

2015年至2016年在“匠人王”重慶小面連鎖店任職

2016年至2017年中旬在成都“香萬(wàn)家”飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任職培訓(xùn)師和開(kāi)店指導(dǎo)講師

擅長(zhǎng)：

云南過(guò)橋米線、特色帽子米線、老昆明小鍋米線、涼米線、鹵面等云南地方風(fēng)味小吃，同時(shí)因長(zhǎng)期在重慶，成都兩地工作學(xué)習(xí)，對(duì)重慶老火鍋、成都火鍋、冷熱鍋串、冒菜、重慶小面有融合貫通的制作思路

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校**】

1、師傅親自一對(duì)一培訓(xùn)【我們獨(dú)特的配方是師傅多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)積累而來(lái)的】；

2、培訓(xùn)時(shí)間沒(méi)有限制，隨到隨學(xué)，;

3、大師指導(dǎo)細(xì)致，竅門(mén)管用;

4、學(xué)員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會(huì)貫通,讓您快速的掌握開(kāi)店技能！

注：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止！一對(duì)一手把手教學(xué)，帶配方，絕不保留，且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料，讓您順利掌握技術(shù)

【關(guān)于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓(xùn)期間，從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品，大家都可以互相品嘗。

住：包吃包住、學(xué)會(huì)為止！

【發(fā)展前景】

前的餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r。就餐飲市場(chǎng)整體的發(fā)展?fàn)顩r而言，大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)選擇快餐，畢竟高強(qiáng)度的工作壓力、生活壓力，讓他們更偏向于選擇快餐消費(fèi)。在西式快餐與中式快餐的爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，顯然中式快餐更加符合消費(fèi)者的就餐習(xí)慣，然而傳統(tǒng)中式快餐煎炒烹炸的制作工藝，不僅破壞了食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分，更讓崇尚健康飲食的消費(fèi)者避之不及。有沒(méi)有一款既能夠確?？诟?、營(yíng)養(yǎng)，又能夠滿足消費(fèi)者快速出餐要求的美食呢?

飄味香與傳統(tǒng)快餐相比的優(yōu)勢(shì)。與傳統(tǒng)中式快餐煎炒烹炸的制作工藝相比，飄味香擁有砂煲專利，能夠采用砂煲美食工藝，為消費(fèi)者提供更加營(yíng)養(yǎng)、更加健康的餐點(diǎn)。獨(dú)特、美味的口感是消費(fèi)者就餐時(shí)的，飄味香擁有豐富的產(chǎn)品、獨(dú)特的口味，為消費(fèi)者提供各種煲仔飯、砂煲雜糧面、砂煲營(yíng)養(yǎng)粥、砂煲水餃等餐點(diǎn)。除此之外，飄味香還能夠滿足消費(fèi)者快速上餐的要求，尤其是在就餐高峰期，消費(fèi)者對(duì)餐點(diǎn)的熱情都被浪費(fèi)在等餐上的時(shí)間磨滅，飄味香僅需要2—5分鐘的時(shí)間即可快速上餐，滿足消費(fèi)者的就餐需求。