【課程介紹】

渦陽干扣面，是渦陽的一種獨(dú)具風(fēng)味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分?jǐn)嚢橐院蠹纯伞８煽勖娉蔀闇u陽街面上的一道迷人的風(fēng)景，有過往商賈來渦必吃干扣面、 “不吃干扣面枉來老子故里”之說。

【課程內(nèi)容】

渦陽干扣面的制作流程和方法

1、傳授渦陽干扣面相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí).

2、渦陽干扣面實(shí)際操作各種底料的配制及加工.

3、渦陽干扣面實(shí)際操作原料的選購,加工技巧與過程.

4、實(shí)際操作渦陽干扣面的制作過程及傳授各種技巧.

5、講解渦陽干扣面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.

6、實(shí)際操作渦陽干扣面所需配料的具體調(diào)制方法.

7、認(rèn)知制作渦陽干扣面所需的各種灶具.

【報(bào)名優(yōu)惠】

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費(fèi)使用食尚香品牌

2.學(xué)校提供：開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)

3.店面設(shè)計(jì)：燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖

4.后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)

5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元

6.食尚香小吃學(xué)校優(yōu)惠放送，凡前100名報(bào)名學(xué)員，將有機(jī)會(huì)獲得《創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》叢書一冊(cè)，名額有限，快來報(bào)名吧！

【師資力量】

吳磊老師

擅長(zhǎng)

川湘菜，重慶菜

工作經(jīng)歷

2012.04-2014.02合肥白玉樓大酒店|副總經(jīng)

理兼總廚師長(zhǎng)

榮譽(yù)

2016中國(guó)烹飪大師

2017川湘菜特級(jí)大師

2018國(guó)家烹飪一級(jí)評(píng)委

【發(fā)展前景】

對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。渦陽干扣面就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛，想開家渦陽干扣面店，可以到我們學(xué)校學(xué)習(xí)，能夠充分**你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國(guó)特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷更新技術(shù)，專注特色小吃培訓(xùn)，目前我們的學(xué)員店已遍布全國(guó)各地、日本、美國(guó)、巴西等地，累計(jì)開店超過2000家。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【招生問答】

到小胡子餐飲學(xué)校報(bào)名要什么手續(xù)？

1、預(yù)報(bào)名的同學(xué)，請(qǐng)記住帶好預(yù)繳費(fèi)憑據(jù)。已經(jīng)繳納過學(xué)費(fèi)的同學(xué)們，記得帶好收據(jù)。

2、如需申請(qǐng)學(xué)費(fèi)補(bǔ)助，請(qǐng)開好退伍證/貧困戶口證明/者殘疾人證明；

3、自身的換洗衣服及洗漱用品；

4、本人身份證/戶口本（原件/復(fù)印件）；

廚師職業(yè)資格證書怎么考？

根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，辦理職業(yè)資格證書的程序?yàn)椋郝殬I(yè)技能鑒定所(站)將考核合格人員名單報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心審核，再報(bào)經(jīng)同級(jí)勞動(dòng)**行政部門或行業(yè)部門勞動(dòng)**工作機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后，由職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心按照國(guó)家規(guī)定的證書編碼方案和填寫格式要求統(tǒng)一辦理證書，加蓋職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)專用印章，經(jīng)同級(jí)勞動(dòng)**行政部門或行業(yè)部門勞動(dòng)**工作機(jī)構(gòu)驗(yàn)印后，由職業(yè)技能鑒定所(站)送交本人。