【課程背景】

牙簽肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。

【課程內容】

1.牙簽肉的系統講述

2.牙簽肉原料的選購

3.牙簽肉食材的預加工

4.牙簽肉加工的基本標準

5.牙簽肉加工的工藝步驟

6.牙簽肉經營定價原則

7.系列調味品及原料的貨源渠道

8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【學習時間】

不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定

【教學安排】

——實際操作：

1.專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩

2.學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導

3.學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見

4.后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格

——教學流程：

1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識

3.各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握

4.講解原料采購、存放、保鮮技術

5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

6.免費傳授開店技巧與經營方法等；

【學習現場】

【關于我們】

飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立：福州、廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，長沙、宿州十五大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務半徑、整個大陸業(yè)務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場主動權。

【學校環(huán)境】