【項目介紹】

涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

【課程內(nèi)容】

1.涼粉市場講解

2.涼粉設(shè)備、材料的使用及采購講解

3.核心配方技術(shù)講解

4.碗底的配方及調(diào)料制方法

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

王老師

簡介：性格溫柔，有耐心，正因如此才造就了他對美食的忠誠。自下學(xué)后便在廚房后廚打雜，由于自己的努力先后在大小飯店學(xué)鳥，直至后來當(dāng)上廚師長。愛鉆研、喜研究菜品小吃，先后在重慶、南京、天津、廣東、工西做考察，研究各地特色美食，并做了相互交換意見和見解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、廣州任教，并于2015年來淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教指導(dǎo)，并授予行政總廚名號。其擅長考憲各種美食小吃讓美食發(fā)揮的更美味。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校**】

1.每個學(xué)員全程實踐；

2.核心技術(shù)配方毫無保留傳授；

3.中途不收取任何費用；

4.免費進修，免費配方升級；

5.學(xué)不會不收取任何費用。

【優(yōu)惠活動】

一、正正小吃本次開放一人報名，兩人學(xué)習(xí)，推薦一人報名學(xué)習(xí)，能賺錢。

二、5880報名陽光工程即可學(xué)習(xí)正正小吃所有項目，前六個項目免費，以后每學(xué)習(xí)一項僅需200元材料費。

三、更有非常優(yōu)惠組合套餐活動

1、早餐類（包子、豆?jié){、油條等）

2、夜宵類（燒烤、烤魚、地鍋等）

3、休閑類（蛋糕、奶茶、面包等）

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，做中國負責(zé)任的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校！

企業(yè)宗旨：只做平價技術(shù)培訓(xùn)，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標(biāo)：打造中國餐飲連鎖培訓(xùn)第 一品牌！

企業(yè)精神：誠實守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營理念：學(xué)員利益較大化，一切以學(xué)員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國連鎖學(xué)校發(fā)展之路，服務(wù)全國各地學(xué)員！