【課程簡介】

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.過橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；

3.高湯的熬制技巧及保存；

4.過橋米線各種配菜的制作及要點；

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

實戰(zhàn)操作

1.自己采購原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊監(jiān)督指導(dǎo)。

3.自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

【授課時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

【授課方式】

按照詳細(xì)過橋米線培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間和材料。

【作品展示】

【學(xué)校背景】

學(xué)校匯集了國內(nèi)知名的飲食指導(dǎo)師和餐飲管理、營銷策劃專家數(shù)名，具備從事現(xiàn)代理念的先進(jìn)思路，對時尚特色小吃的研發(fā)和指導(dǎo)形成了一套完善的運作模式。在經(jīng)營模式上有統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一的運作模式。專為中小創(chuàng)業(yè)者提供合適的創(chuàng)業(yè)項目！為創(chuàng)業(yè)者提供全方位的全程服務(wù)！

【學(xué)校簡介】

自創(chuàng)辦以來始終以"創(chuàng)造一 流企業(yè)、培養(yǎng)一 流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻(xiàn)價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！給你提供一個良好的學(xué)習(xí)平臺，一直是我們的心愿，同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌！食里飄香即可自主創(chuàng)業(yè)，也可流動經(jīng)營；投資千元即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想！給更多的失業(yè)人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應(yīng)該畢業(yè)生等提供一個施展抱負(fù)的機會，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的創(chuàng)業(yè)平臺！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

服務(wù)好，環(huán)境好，不亂收學(xué)費、培訓(xùn)前可免費試吃，試吃滿意，可報名學(xué)習(xí)、過橋米線培訓(xùn)10%理論+90%實操，老師手把手教學(xué)，學(xué)員自己動手操作、根據(jù)學(xué)員的實踐情況，定制適合的學(xué)習(xí)計劃，并且傳授完整的技術(shù)配方。培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo)，幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員開店成功

【學(xué)員疑解】

問；你們學(xué)習(xí)費用貴嗎？

答：小吃指導(dǎo)費用我們不是貴的!!!也不是便宜的....但是我們**口味是地道的!!!如果您對口味要求不高！請不要聯(lián)系我們，我們只和注重口味的學(xué)員握手!!!

我們知道您的錢都是來之不易，所以我們要憑良心做事，讓您花的每一分錢都有價值！基本是這個行業(yè)的正常水平，為了**質(zhì)量，我們提供的材料和設(shè)備都是好的。

問：如果學(xué)多有優(yōu)惠嗎？

答：最近我們搞優(yōu)惠活動，兩項以上有優(yōu)惠套餐或者學(xué)兩個贈送一個；老客戶折上打折，詳情請咨詢客服！

【風(fēng)采展示】