【課程介紹】

重慶酸辣粉原是一種民間小吃，是當(dāng)?shù)亓餍械囊约t薯粉、豌豆按比例調(diào)和漏制而成的一種口味重以酸辣為特色的漢族傳統(tǒng)小吃，重慶酸辣粉“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第 一粉”之美名！重慶酸辣粉之所以這么流行，除了口味爽滑酸辣外，就是它的成本不高。平時(shí)市場(chǎng)上一碗重慶酸辣粉8元錢(qián)，但是粉的成本只要七八毛錢(qián)，再加上炒料花生米、肉末、酸菜、榨菜、香菜等地成本一碗就只要2塊—2塊5之間，所以說(shuō)利潤(rùn)是非?？捎^的。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.如何鑒別真假紅薯粉條，這是做好酸辣粉的第 一步；
2.酸辣粉條的泡制作用和方法；
3.大骨高湯的配方及熬制方法；
4.酸辣粉香料配方，炒制；
5.麻辣香油的制作；
6.酸辣粉調(diào)味的配方；
7.花生米的制作；
8.肉臊的制作；
9.酸辣粉各種口味的配方。

【培訓(xùn)過(guò)程】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【優(yōu)惠活動(dòng)】

1、2000元任意學(xué)三項(xiàng)，再贈(zèng)送一項(xiàng)；

2、3000元任意學(xué)六項(xiàng)，再贈(zèng)送二項(xiàng)；

3、一個(gè)人報(bào)名，一份學(xué)費(fèi)可以同時(shí)兩個(gè)人一起學(xué)習(xí)；

4、學(xué)習(xí)期間，學(xué)校為學(xué)員免費(fèi)提供食宿

5、學(xué)習(xí)開(kāi)店精品套餐的學(xué)員，可報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)（單程普通票）

【學(xué)校師資】

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：吳老師

其擅長(zhǎng)教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線(xiàn)、紙包魚(yú)、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬(wàn)州烤魚(yú)、韓國(guó)紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項(xiàng)目培訓(xùn)。

為人和樂(lè)，深受學(xué)員好評(píng)，所做產(chǎn)品追求完美，教學(xué)細(xì)致，學(xué)員好評(píng)100 %

座右銘：書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)崖苦作舟。

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：張老師

其擅長(zhǎng)教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線(xiàn)、紙包魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)、花甲米線(xiàn)、重慶小面、柴火雞、萬(wàn)州烤魚(yú)、麻辣燙、缽缽雞、重慶火鍋、韓國(guó)紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、上海香炸等小吃項(xiàng)目培訓(xùn)。

為人和樂(lè)，深受學(xué)員好評(píng)，在培訓(xùn)學(xué)員時(shí)以理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員滿(mǎn)意度極高！

座右銘：不能則學(xué)，不知?jiǎng)t問(wèn)，恥于問(wèn)人，決無(wú)長(zhǎng)進(jìn)。

學(xué)校研發(fā)部總監(jiān)：李香蓮

簡(jiǎn)介：當(dāng)代中國(guó)山東面食領(lǐng)軍人物，中式面點(diǎn)高級(jí)技師、中國(guó)烹飪大師、山東烹飪大師、山東面食面點(diǎn)傳承大師。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遇事冷靜，處事靈活，有極強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

座右銘：不為失敗找借口，只為成功找方法。

【學(xué)校環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

香飄萬(wàn)家成立至今已有十多年的歷史了，在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下，以讓老百姓學(xué)到健康綠色的技術(shù)為宗旨，以不添加任何香精添加劑為宗旨，其中從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員何止千千萬(wàn)萬(wàn)，每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在教您技術(shù)的同時(shí)還能傳授您一些開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然，我們并不會(huì)這么草率的教您開(kāi)店，我們會(huì)有專(zhuān)門(mén)的開(kāi)店課程對(duì)您進(jìn)行培訓(xùn)，教您如何選址，如何裝飾店面，如何吸引客戶(hù)等等，這些都是其中的一部分，我們還會(huì)教您如何選購(gòu)食材，跟采購(gòu)設(shè)備等，將您的顧慮徹底的消滅，讓您無(wú)憂(yōu)的學(xué)習(xí)，并且成功開(kāi)店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢(qián)！