【課程介紹】
“八刀湯”主要湯料,以番薯葉喂養(yǎng)的客家豬為主,在豬的身上挑選出豬肺、豬舌、豬腰、豬心、豬肝、粉腸、隔山衣(豬隔膜)、前朝肉,這些部位各切一份(八刀),故名八刀湯。加入山泉開水,放上鹽花、胡椒粉,就可以煮成味道鮮美的八刀湯了。煮八刀湯下料灼煮時,不可攪動翻轉(zhuǎn)豬件,否則,八刀湯的爽脆口感會被破壞。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【培訓(xùn)方式】
本中心所授紫金八刀湯技術(shù),現(xiàn)場實操教學(xué),學(xué)員親自操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)會為止。
【課程**】
1、多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗,**教學(xué)質(zhì)量;
2、注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
3、經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程,少走彎路;
4、教理論,重實踐,反復(fù)練習(xí),學(xué)會為止;
5、提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
【師資力量】
劉師傅
高級技術(shù)經(jīng)理
廚師簡介:擔(dān)任食為先夜宵小吃項目培訓(xùn)師,教學(xué)經(jīng)驗豐富,有多年做后廚經(jīng)驗,教學(xué)溫和,技術(shù)過硬,學(xué)員評價都挺滿意。
擅長項目:豬肚煲雞、石鍋魚、黃燜雞米飯、重慶火鍋、成都冒菜、萬州烤魚、章魚小丸子、鐵板豆腐、開心花甲、小龍蝦、飄香鹵菜、精武鴨脖、蘿卜牛雜等。
【學(xué)校簡介】
“食為先”小吃實訓(xùn)中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,各地數(shù)十大分校同時開課,師資團隊規(guī)模強大,授課師傅實操教學(xué)!成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的肯定,學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升,眾多學(xué)員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
【學(xué)校優(yōu)勢】
全國連鎖品牌:全國專業(yè)小吃實訓(xùn)機構(gòu)在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經(jīng)擁有接近五十家分支機構(gòu)。
提供學(xué)費分期:不限學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)員學(xué)會滿意為止;學(xué)費一次性交付,中途不再加收任何費用。
業(yè)界豐富經(jīng)驗:多年專注小吃餐飲實訓(xùn),品牌夠大,學(xué)員夠多,經(jīng)驗豐富,開店遍布全國。
正宗技術(shù)配方:擁有業(yè)界規(guī)模強大的教師及服務(wù)團隊,我們只教正宗的,不正宗的我們不教。
熱門開店項目:已開放300多個熱門小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會適合你。
精品開店課程:定期在食為先總部商學(xué)院開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班,由有曾在真功夫任職多年的總監(jiān)親自授課。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7