【課程簡介】

鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統(tǒng)制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

【課程內(nèi)容】

第 一階段：理論學(xué)習(xí)

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：核心技術(shù)傳授

鴨血粉絲高湯制作、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵成品等全套技術(shù)培訓(xùn)

【成果展示】

【課程優(yōu)勢】

本產(chǎn)品分外適合黌舍、商場、超市、步行街、廣場、居民區(qū)等人流旺市經(jīng)營。開始業(yè)務(wù)時，天天選一個品種低于成本特價販賣，特價標(biāo)識要奪目，講究宣傳策略。低價位每每易敏捷吸引人氣，從而帶動其它品種的販賣。

【課程**】

自家人小吃培訓(xùn)黌舍還**，學(xué)員可終生返校復(fù)習(xí)，提拔更新技術(shù)，不收取任何費用。

【市場前景】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)。

【師資力量】

朱杰

高級烹飪導(dǎo)師

成功扶持學(xué)員：3261位

2004年鵬灣大酒店廚師長

2007年就職于榮創(chuàng)餐飲集團(tuán)

2011年擔(dān)任舌尖上的中國美食顧問

2013年加入自家人餐飲培訓(xùn)

成為創(chuàng)業(yè)顧問

導(dǎo)師寄語：相信自己才會有機(jī)會！

【活動花絮】

【教學(xué)周期】

因為我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，自家人向所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時間不限定，直到您學(xué)會為止，一樣平常學(xué)會的時間為5~7天。

【學(xué)校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，擁有百余種中華名小吃培訓(xùn)，口味獨特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師，同行業(yè)的益友。

【辦學(xué)理念】

始終堅持“以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建，互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，打造風(fēng)味特色小吃培訓(xùn)旗艦。

【學(xué)校環(huán)境】