【課程介紹】

將魚(yú)經(jīng)過(guò)烤制后浸沒(méi)在麻辣的調(diào)料中，味道濃郁，讓人吃得過(guò)癮。鐵盤(pán)子下的火一直燃著，燒得烤魚(yú)的湯汁咕嘟作響，魚(yú)吃得差不多了，還可以往里面添加各色配菜，這樣的形式和這樣的吃法，仿佛更接近火鍋。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、認(rèn)識(shí)烤魚(yú)專(zhuān)用香料；

2、香料的處理，

3、包括烤魚(yú)刷醬料、

4、烤魚(yú)撒香料、

5、炒配菜香料；

6、魚(yú)類(lèi)的選擇、宰殺和腌制技巧，炭火烤魚(yú)實(shí)操訓(xùn)練；

7、配菜選擇、切配和炒制方法；

8、烤魚(yú)的裝盤(pán)技巧；

9、店面開(kāi)設(shè)的指導(dǎo)課程

10、熟練掌握香料的用法及其用量。

11、了解魚(yú)的品種及其品質(zhì)、魚(yú)的品種成本核算、魚(yú)的宰殺技術(shù)。

12、腌制技巧和香料的選取及其用法用量；掌握魚(yú)的燒烤技巧。

13、配菜的制作方法，裝盤(pán)。

14、專(zhuān)家系統(tǒng)傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，并給予開(kāi)店扶持（包括：技術(shù)、開(kāi)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)、資源、人力等各方面扶持）。

【課程特色】

一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)、真材實(shí)料操作、不控制原料設(shè)備、、技術(shù)支持與咨詢(xún)、隨到隨學(xué)、名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、8年專(zhuān)注餐飲教育、學(xué)員遍布全國(guó)100+城市、不控制任何原料及設(shè)備。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、全國(guó)連鎖，專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)

創(chuàng)鼎小吃培訓(xùn)12年專(zhuān)注餐飲培訓(xùn)，目前在國(guó)內(nèi)已有48所分校，專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)教學(xué)、學(xué)真技術(shù)！

2、專(zhuān)業(yè)品牌，項(xiàng)目齊全

創(chuàng)鼎小吃培訓(xùn)成立品牌已有12年之久，經(jīng)過(guò)不斷的嘗試和實(shí)踐，目前擁有300多款創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，產(chǎn)品齊全，技術(shù)口味都有**！

3、學(xué)前試吃·滿(mǎn)意再學(xué)

創(chuàng)鼎小吃培訓(xùn)高薪聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)教師，均有5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)非常豐富，技術(shù)好不好正不正宗，吃了對(duì)比才知道，好技術(shù)不怕對(duì)比

4、，學(xué)會(huì)為止

創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)采取系統(tǒng)化實(shí)踐教學(xué)模式，**學(xué)員，無(wú)限聯(lián)系實(shí)踐直到學(xué)會(huì)為止！

5、包吃包住，免費(fèi)升級(jí)

創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)免費(fèi)提供午餐服務(wù)，并且**3年內(nèi)，所需技術(shù)可享受免費(fèi)升級(jí)服務(wù)！

6、開(kāi)店扶持，策劃指導(dǎo)

創(chuàng)鼎小吃培訓(xùn)免費(fèi)提供開(kāi)店扶持、策劃指導(dǎo)服務(wù)，指導(dǎo)學(xué)員采購(gòu)調(diào)料、工具，免費(fèi)提供店招設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)，為您的經(jīng)營(yíng)出謀劃策。

7、分期付款，品質(zhì)服務(wù)

創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)2018年起開(kāi)始實(shí)行學(xué)費(fèi)分期付款報(bào)名模式，并全面提升教學(xué)服務(wù)，幫助學(xué)員降低就業(yè)壓力，提高創(chuàng)業(yè)效率！

8、整店輸出，輕松創(chuàng)業(yè)

餐飲小吃培訓(xùn)開(kāi)啟整店輸出培訓(xùn)模式，整店產(chǎn)品搭配，學(xué)員無(wú)論是開(kāi)攤還是開(kāi)店,都花很少的錢(qián)，學(xué)到更好的技術(shù)。

【作品展示】

【服務(wù)宗旨】

未來(lái)，創(chuàng)鼎餐飲將一直堅(jiān)持為客戶(hù)著想，讓客戶(hù)滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類(lèi)的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)校介紹】

貴陽(yáng)創(chuàng)鼎餐飲管理有限公司。是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。經(jīng)過(guò)18年的教育沉淀，創(chuàng)鼎餐飲擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專(zhuān)業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目。

【學(xué)校環(huán)境】