【課程簡介】

煎餅是小麥經水充分泡開后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時多由粗糧制作，現多用細面和水調成面糊制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康

【課程內容】

第 一課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧

2.講解品牌定位

3.店面運營技巧

第 一課時：基本功

1.教材資料講解

2.教授小籠包制作過程基本功

第二課時：小籠包制作技術

1.教授學員和面

2.小籠包調味料的選擇及特性講解

第三課時：小籠包成品制作

1.教授學員揉面，和面制作

2.教授小籠包技術成品制作

第四課時：設備采購和開店秘籍

1.開具沒備原材料清單

2.講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結業(yè)

第五課時：店面運營培訓

1. 開店指導

2. 材料的采購

3. 開店前期準備

4. 開店中開市、起市、收檔

5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧

第六課時后：復習解惑

1.學到滿意為止

2.申請考核

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【招生對象】

零基礎和想創(chuàng)業(yè)開店的學員

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

3、職業(yè)培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

4、**特色，**競爭力，**同行無法模仿

【師資力量】

李明星

中式烹調師、創(chuàng)業(yè)開店導師從業(yè)10年

先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作，幫助了1000多名學員成功開店，曾任永和廚師長、海底撈運營督導、精通中式早餐、時尚飲品等技術，現為博優(yōu)餐飲培訓中心創(chuàng)業(yè)開店、餐飲培訓導師！

張宇
現任博優(yōu)餐飲培訓的粉面、小吃、西餐、烤燒特級教師?
?從事面點行業(yè)十余年?、高級面點技師、中國一級面點大師?、曾獲全國烹飪大賽第二名、曾獲中國烹飪世界大賽個人賽銀獎?、中國餐飲協會理事會成員

【教學目標】

不斷的突破創(chuàng)新，力爭做行業(yè)標桿

【教學優(yōu)勢】

1、首創(chuàng)學校+實體店雙培訓模式

學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心，學情景教學實戰(zhàn)演練，實體店強化店鋪經營技巧，技術加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家，店店經營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學員進行實習操作

3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓經驗，擁有開店經驗的中式烹調師50多名，手把手教學，傳授開店技巧，經營方法，管理理念

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

湖北博優(yōu)餐飲服務有限公司簡稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術團隊多次出任永和大王等國內一線餐飲品牌的技術指導。

【學校榮譽】