【課程簡介】

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，它起源就是通過飯甑蒸飯之余，同時把菜品放置在米飯之上，飯熟了菜也熟了。隨著近幾年經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，分工更加細化，中式快餐更是成為連續(xù)十年保持兩位數(shù)增長速度的行業(yè)，并且成為眾多投資者青睞的行業(yè)。

【課程內(nèi)容】

第 一課時：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧。

2.講解品牌定位。

3.店面運營技巧。

第二課時：基本功

1.教材資料講解；

2.教授小碗菜制作過程基本功；

第三課時：發(fā)面制作技術(shù)

1.教授學(xué)員和面；

2.教授小碗菜熬制醬料技術(shù)；

第四課時：小碗菜成品制作

1.教授學(xué)員揉面，和面、醬料的制作；

2.教授小碗菜技術(shù)成品制作；

第五課時：設(shè)備采購和開店秘籍

1.開具沒備原材料清單；

2.講解購買渠道及開店秘籍，辦理學(xué)員結(jié)業(yè)；

第六課時：店面運營培訓(xùn)

1. 開店指導(dǎo)。

2. 材料的采購。

3. 開店前期準(zhǔn)備。

4. 開店中開市、起市、收檔。

5. 開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。

第七課時后：復(fù)習(xí)解惑

1.學(xué)到滿意為止。

2.申請考核。

【培訓(xùn)特點】

學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)模式，不限時間，學(xué)會為止

【招生對象】

零基礎(chǔ)和想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

3、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值。

4、**特色，**競爭力，**同行無法模仿

【師資力量】

李明星

中式烹調(diào)師、創(chuàng)業(yè)開店導(dǎo)師從業(yè)10年

先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作，幫助了1000多名學(xué)員成功開店，曾任永和廚師長、海底撈運營督導(dǎo)、精通中式早餐、時尚飲品等技術(shù)，現(xiàn)為博優(yōu)餐飲培訓(xùn)中心創(chuàng)業(yè)開店、餐飲培訓(xùn)導(dǎo)師！

葉偉

曾任四海一家主廚?，現(xiàn)任博優(yōu)餐飲中餐高級教師?，擅長各大菜系制作、西式面點、特色小吃，從事中餐行業(yè)十余年，中國烹飪協(xié)會會員，曾獲中國廚神金鼎獎曾獲中國名廚金勺獎?，曾獲"五馬杯"熱菜銀牌，文化主題飯店國 家級評審員，西式面點大師。

【學(xué)校優(yōu)勢】

無二次收費、開店指導(dǎo)、技術(shù)升級、全套技術(shù)培訓(xùn)，無捆綁、強大師資+開店無后顧之憂、口味正宗+實體店自帶高人氣、首創(chuàng)學(xué)習(xí)啊+實體店雙培訓(xùn)模式

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、首創(chuàng)學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)模式

學(xué)校和實體店雙培訓(xùn)模式的餐飲培訓(xùn)中心，學(xué)情景教學(xué)實戰(zhàn)演練，實體店強化店鋪經(jīng)營技巧，技術(shù)加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家，店店經(jīng)營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學(xué)員進行實習(xí)操作

3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗，擁有開店經(jīng)驗的中式烹調(diào)師50多名，手把手教學(xué)，傳授開店技巧，經(jīng)營方法，管理理念

4、全套技術(shù)培訓(xùn)，無捆綁

所有技術(shù)流程全部教學(xué)，原材料、設(shè)備清單全部發(fā)放當(dāng)?shù)厥袌鼍少徺I，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

5、開店指導(dǎo)、技術(shù)升級

學(xué)員學(xué)成后，提供開店全程指導(dǎo)及名師帶店服務(wù)，終身享受免費技術(shù)和指導(dǎo)

6、無二次收費

由湖北博優(yōu)培訓(xùn)后，為學(xué)員提供一次性收費，幫助開店學(xué)員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想！

【教學(xué)模式】

學(xué)校+實體店雙培訓(xùn)模式

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

湖北博優(yōu)餐飲服務(wù)有限公司簡稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓(xùn)、特色餐飲培訓(xùn)，特色餐飲培訓(xùn)為主體服務(wù)的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓(xùn)涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術(shù)團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導(dǎo)。

【學(xué)校榮譽】