【課程介紹】

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時(shí)的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來(lái)劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

【課程內(nèi)容】

1、腸粉技術(shù)大全概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及低價(jià)格；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、磨漿的技術(shù)

7、米漿的調(diào)制技術(shù)

8、豉油的調(diào)配比例技術(shù)

9、肉類腌制技術(shù)

10、蔥花、以及蒸腸粉的操作流程等等

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

白天鵝小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)項(xiàng)目有：早點(diǎn)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn) 、培訓(xùn)各種小吃、面點(diǎn)、等近百種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目。 公司成立以來(lái)，一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求，同時(shí)為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機(jī)會(huì)。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

天鵝面點(diǎn)培訓(xùn)中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司，是一家專業(yè)從事面點(diǎn)小吃培訓(xùn)、面點(diǎn)小吃技術(shù)開(kāi)發(fā)、面點(diǎn)小吃開(kāi)店咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信為本、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于面點(diǎn)小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。 白天鵝面點(diǎn)培訓(xùn)中心培訓(xùn)項(xiàng)目有：早點(diǎn)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn) 、培訓(xùn)各種小吃、面點(diǎn)、等近百種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目。 公司成立以來(lái)，一直專心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求，同時(shí)為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機(jī)會(huì)。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。

【學(xué)校環(huán)境】