【食品介紹】

辣子雞 ，是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

【產(chǎn)品特色】

麻辣鮮香 味道可口

【適合對象】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

美味學(xué)院主要教授的辣子雞種類有重慶辣子雞、私家辣子雞、 新疆辣子雞、辣子雞（免油炸）、東棗莊辣子雞、微波爐辣子雞、歌樂山辣子雞等。

【操作步驟】

理論學(xué)習(xí)：流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算等。

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈送

【關(guān)于學(xué)費(fèi)】

一次性繳費(fèi)材料，包食宿，包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，包資料  費(fèi)，包三年免費(fèi)技術(shù)升級費(fèi)，，學(xué)會為止,詳情請?jiān)谟蚁路叫〗亲稍兛头〗憬闩丁?/p>

【學(xué)院師資】

葉奇男/中國烹飪交流協(xié)會理事

榮譽(yù):中國烹飪交流協(xié)會理事、中國烹飪老師

擅長品種：新派川菜、流行川菜、傳統(tǒng)川菜

工作經(jīng)驗(yàn):從業(yè)經(jīng)歷20余年，歷任北京天府大酒店、北京成都大酒樓任廚師長

成都五糧液大酒店行政總廚、2003-2018在日本大阪神仙閣擔(dān)任廚師長

現(xiàn)為美味學(xué)院特聘川菜導(dǎo)師

李桂軍/中國烹飪協(xié)會會員

榮譽(yù)：中餐烹飪導(dǎo)師、中國烹飪協(xié)會會員、中式烹調(diào)高級技師、高級講師

擅長品種：魯菜、粵菜、川菜、膠東海鮮菜肴

工作經(jīng)歷:曾在索菲特大酒店、東方大廈旋轉(zhuǎn)餐廳任餐飲總監(jiān)、行政總廚、精通魯菜、粵菜等菜系

2007年被評為山東省’十大廚政管理老師‘并多次被派往國外進(jìn)行考察和學(xué)術(shù)交流，現(xiàn)為美味學(xué)院中餐高級講師

【學(xué)校優(yōu)勢】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學(xué)：免費(fèi)開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識

【品牌優(yōu)勢】

【學(xué)院環(huán)境】

【市場前景】

經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長16.3%。

餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受重視，也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。專業(yè)烹飪?nèi)瞬殴┎粦?yīng)求,餐飲企業(yè)缺乏大量人才。