【 西點介紹】

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

【產(chǎn)品特色】

西點烘培 造型精巧

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【培訓模式】

采用小班制教學模式，老師一對一指導，點對點教學，理論＋實踐，全程實操學得快。

【培訓內容】

芒果流心慕斯、芒果慕斯、雞蛋布丁、德國黑森林慕斯、蛋黃慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯等。原材料的選擇技巧，原材料的加工處理，成品的實操擺盤等，全套蛋撻培訓流程，讓學員學完技術，達到開店水準，創(chuàng)業(yè)更成功。

【教學環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

美味學院蛋糕培訓班，適合對健康私房無添加烘焙行業(yè)感興趣，沒有任何基礎的初學者，90%的實際實操+5%理論+5%的實習，精品小班教學，讓每個學員都能進行充分的親手操作；理論學習與實踐更加的緊密結合。

【教學特色】

在產(chǎn)品培訓時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術。小班授課，產(chǎn)品培訓課程由專業(yè)老師先演示，學員再上手操作學習，指導老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【師資力量】

Bruno Laffargue

榮譽:法國國家認證烘培師、法國國家認證高級巧克力師

擅長品種:法式甜品、歐式面包

工作經(jīng)驗：25年世界豪華酒店甜品師工作經(jīng)歷法國'100家優(yōu)秀企業(yè)’

MIC MAC甜品店創(chuàng)始人Salon Dhocolate（世界巧克力甜品展會）

特邀Deno演示甜品師

【行業(yè)現(xiàn)狀】

隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和國民收入水平的提高，加上外國文化和技術的不斷引進，中國烘焙業(yè)也在不斷發(fā)展壯大。各種烘焙知名品牌紛紛涌現(xiàn)，并逐漸出現(xiàn)在公眾視野中，如面包新語、巴黎貝甜、原麥山丘、好利來等，不知名的烘焙蛋糕店更是數(shù)不勝數(shù)。

中國的面包烘烤市場現(xiàn)在僅次于美國，盡管在過去的兩年里增長率略有下降，但仍然是增長最快的國家。據(jù)歐睿(Euromonitor)統(tǒng)計(來自消費終端)，中國面包烘焙行業(yè)目前的消費規(guī)模超過千億，在亞洲排名首位，在世界上僅次于美國。此外，從行業(yè)增長率來看，中國面包烘焙行業(yè)近年來一直保持10%以上的增長率。這個行業(yè)的消費群體是非常可觀的。

【學校介紹】

美味學院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。現(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓機構。

美味學院秉承集團32年教學成果，在課程體系建設、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務體系等方面做出了突出貢獻，設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。

美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內外導師組建成專業(yè)的教學團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。

美味學院配備全套特色餐飲培訓設備，滿足實操教學要求，采用情景化授課，小班制教學模式，全程實操，美食技術有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關系，畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學院優(yōu)勢】

品牌**：30多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手教學。

師資雄厚：精技術 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學：免費開店技術教學和成本核算知識。

【品牌實力】