【菜品介紹】

宜賓燃面是四川地區(qū)具有特色的小吃，選用當?shù)氐乃鏃l為主料，配有芽菜、麻油、核桃、辣椒、香蔥等，將面煮熟后甩干，去除堿味，根據(jù)配料的不同，稱為葷燃面和素燃面。

美味學院作為宜賓燃面的連鎖培訓學校，擁有宜賓燃面制作的全套技術(shù)。

【產(chǎn)品特色】

葷素搭配 餡料豐富

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【使用教材】

高級教材內(nèi)部教案

【培訓內(nèi)容】

原材料的選擇技巧，原材料的加工處理，核心配方的調(diào)制，成品的實操擺盤等

【教學環(huán)境】

【教學模式】

采用小班制教學模式，老師一對一指導，點對點教學，理論＋實踐，全程實操學得快。

【教學特點】

美味學院作為特色美食研發(fā)與培訓的連鎖品牌，師資力量雄厚，聘請從業(yè)多年的老師傅進行教學，將配方毫無保留的傳授給學員，做到真材實料學技術(shù)，真正掌握宜賓燃面的全套制作技術(shù)。

【培訓時間】

節(jié)假日不休，隨到隨學

【培訓學費】

美味學院宜賓燃面培訓采用一次性收費的模式，食材費用全部包含在學費里面，不限學習時間，不限食材使用的次數(shù)，一直到學會為止。

【教學特色】

在產(chǎn)品培訓時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓課程由專業(yè)老師先演示，學員再上手操作學習，指導老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【師資力量】

劉梨秧

高級營養(yǎng)師、高級面點技師、中國烹飪協(xié)會會員、山西省烹飪協(xié)會考評委專員

榮譽及獲獎情況1997-2012年太原市江南餐飲集團參加工作，先后從師于沈國華等多位恩師

熱衷于中式面點面食等各種小吃研發(fā)，改良制作，并在多次大賽中獲獎

2012年獲中式面點特金獎

2013年獲全國烹飪技能競賽個人賽銀獎

2014-2017年銀川市百盛王朝大酒店中餐副廚

【市場前景】

中式面點師，是一個受人尊重的職業(yè)。從事中式面點師是具有良好發(fā)展前景的，能夠獲得較多就業(yè)機會與職業(yè)崗位，而且永不失業(yè)！中式面點師，也是一個緊缺人才的職業(yè)。 俗話說“民以食為天”。中式點心、小吃源遠流長，今天更有蓬勃發(fā)展之勢。它登大雅之堂，是高級賓館、飯店招待貴賓的美食；又深受大眾所愛，是人民群眾日常之餐。 與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。
在大中城市，中式面點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè)的“人才荒”，不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的中式面點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業(yè)的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。 近年來，中式點心隨著社會交流的擴展，科學技術(shù)的發(fā)展，原輔料品種的增加，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新的工藝和制作技術(shù)，增加了許多新穎的品種。中式面點師的發(fā)展情景將越來越廣闊！

【校企合作】

【學校介紹】

美味學院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓機構(gòu)。

美味學院秉承集團32年教學成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻，設(shè)置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求

美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導師組建成專業(yè)的教學團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。

美味學院配備全套特色餐飲培訓設(shè)備，滿足實操教學要求，采用情景化授課，小班制教學模式，全程實操，美食技術(shù)有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系，畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。