【菜品介紹】

蘭州牛肉面并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到了非常大的美譽，蘭州牛肉面是蘭州最有特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃。蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風(fēng)味食品。因為味美可口，經(jīng)濟(jì)實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。

【產(chǎn)品特色】

味美可口 經(jīng)濟(jì)實惠

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.蘭州牛肉面的系統(tǒng)講述

2.蘭州牛肉面原料的選購

3.蘭州牛肉面食材的預(yù)加工

4.蘭州牛肉面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.蘭州牛肉面加工的工藝步驟

6.經(jīng)營定價原則

7.培訓(xùn)調(diào)味料及原料的貨源渠道

8.經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【教學(xué)模式】

采用小班制教學(xué)模式，老師一對一指導(dǎo)，點對點教學(xué)，理論＋實踐，全程實操學(xué)得快。

【培訓(xùn)學(xué)費】

美味學(xué)院蘭州牛肉面培訓(xùn)采用一次性收費的模式，食材費用全部包含在學(xué)費里面，不限學(xué)習(xí)時間，不限食材使用的次數(shù)，一直到學(xué)會為止。

【教學(xué)優(yōu)勢】

美味學(xué)院教授正宗的蘭州牛肉面培訓(xùn)技術(shù)，還可根據(jù)學(xué)員需求訂制上課內(nèi)容，從配方到選料，動手實操，真正學(xué)的好學(xué)的快，0基礎(chǔ)也能快速上手，最快3天，學(xué)會一項爆款小吃，配方全傳授，回家即可開店！美味學(xué)院**學(xué)會為止！

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【師資力量】

林朝軍

人生格言：朝”而往，慕而來，“君”安好，美味常在！！林朝軍老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出的是“藝術(shù)與營養(yǎng)結(jié)伴，烹飪與勤勞并行”!

擅長：廣式茶點、粵菜烹調(diào)、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點制作。

【個人榮譽】

2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎

2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎

2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點組個人金獎

2016年榮獲全國”開瑞杯“宴席設(shè)計大賽團(tuán)體特金獎、特色小吃個人金獎

【市場前景】

中式面點師，是一個受人尊重的職業(yè)。從事中式面點師是具有良好發(fā)展前景的，能夠獲得較多就業(yè)機(jī)會與職業(yè)崗位，而且永不失業(yè)！中式面點師，也是一個緊缺人才的職業(yè)。 俗話說“民以食為天”。中式點心、小吃源遠(yuǎn)流長，今天更有蓬勃發(fā)展之勢。它登大雅之堂，是高級賓館、飯店招待貴賓的美食；又深受大眾所愛，是人民群眾日常之餐。 與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。

在大中城市，中式面點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè)的“人才荒”，不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的中式面點師入企帶薪培訓(xùn)，但這樣的方式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。 近年來，中式點心隨著社會交流的擴(kuò)展，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，原輔料品種的增加，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新的工藝和制作技術(shù)，增加了許多新穎的品種。中式面點師的發(fā)展情景將越來越廣闊！

【作品展示】

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實操，美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學(xué)院優(yōu)勢】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓(xùn)：全程實操理論融入實踐。

教學(xué)特色：上課時間靈活 小班教學(xué) 手把手教學(xué)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學(xué)：免費開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識。

【校企合作】