【食品介紹】

餛飩是是起源于中國(guó)北方的一道民間傳統(tǒng)面食，名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆稱(chēng)曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好評(píng)。皮薄餡嫩，味美湯鮮，早中晚餐皆可。餛飩用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯，由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀(guān)湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香。制作方便簡(jiǎn)單，有獨(dú)特、誘人的香味且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。

【產(chǎn)品特色】

傳統(tǒng)美食 湯鮮肉香

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【教學(xué)模式】

采用小班制教學(xué)模式，老師一對(duì)一指導(dǎo)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)教學(xué)，理論＋實(shí)踐，全程實(shí)操學(xué)得快。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

對(duì)于餛飩進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。從餛飩的選料、清洗的初步加工、餛飩等主料及輔料的全部制作、餛飩的成品制作技術(shù)等方面學(xué)習(xí)，到后面的學(xué)員學(xué)會(huì)自主獨(dú)立開(kāi)店。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

美味學(xué)院專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)各類(lèi)白案、面點(diǎn)、早點(diǎn)、餛飩等美食，精通各式早餐早點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)搭配；美味學(xué)院具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，授業(yè)解惑，是中式面點(diǎn)界不可多得的人才。美味學(xué)院專(zhuān)業(yè)老師教學(xué)態(tài)度親和嚴(yán)謹(jǐn)，深入淺出，培訓(xùn)了一批又一批的面點(diǎn)精英。

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類(lèi)產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無(wú)保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專(zhuān)業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解，直到能獨(dú)立操作為止。

【師資力量】

周敏時(shí)

中式高級(jí)烹飪大師

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況

2003.04-2006.01 南京市商業(yè)技能學(xué)校聘為面點(diǎn)教師

2006.06  特聘蘇果超市有限公司“慶十周年，中式面點(diǎn)技能大賽”裁判

2007.02-2010.07 擔(dān)任369食府 面點(diǎn)師

2010.08-2016.08  江蘇省灣山旅游制品有限公司 面點(diǎn)廚師長(zhǎng)

中式高級(jí)烹飪大師、2012年第四屆全國(guó)飯店職業(yè)技能技能大賽“銀獎(jiǎng)

張春菊

中式面點(diǎn)講師

榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況

1997年6月——1999年年8月  冠亞大酒店面點(diǎn)師

1999年8月——2002年2月    溫馨食府面點(diǎn)師

2002年2月——2006年11月   舜耕山莊面點(diǎn)主管

2006年11月——2009年4月   金三杯酒家面點(diǎn)師

2009年5月——2018年9月    新聞大廈面點(diǎn)主管

2018年9月至今——美味學(xué)院擔(dān)任中點(diǎn)師

【市場(chǎng)分析】

餛飩項(xiàng)目投資小到幾百元擺攤，大到上千元開(kāi)店均可。本小利大，是資金有限能吃苦耐勞的投資者很好的選擇。餛飩口味獨(dú)特多樣，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，開(kāi)店擺攤都可經(jīng)營(yíng)。餛飩市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季。多種口味可根據(jù)各地情況適度調(diào)整。

【作品展示】

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國(guó)東方教育旗下專(zhuān)注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國(guó)，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；?zhuān)業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時(shí)尚西點(diǎn)、西式簡(jiǎn)餐、潮流飲品六大專(zhuān)業(yè)，滿(mǎn)足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請(qǐng)酒店大廚、國(guó)內(nèi)外導(dǎo)師組建成專(zhuān)業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會(huì)信賴(lài)職業(yè)教育品牌”，“全國(guó)飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿(mǎn)足實(shí)操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操，美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢(mèng)想。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)員心聲】

我是林建偉，今年20歲，來(lái)自潮汕；每個(gè)地方都會(huì)有不同的特征，如潮汕人是敢于闖蕩、善于經(jīng)商，以“愛(ài)拼才會(huì)贏”為座右銘，他們?cè)诟鞔箢I(lǐng)域尤其是商界成就顯著。故早在上世紀(jì)初便被譽(yù)為“東方猶太人”，并且大家都非常清楚潮汕有太多太多的美食小吃，說(shuō)到美食，我也是其中一名愛(ài)吃鬼，唯有對(duì)美食愛(ài)不釋手。

當(dāng)初我畢業(yè)后，我就直接找到一家披薩店里工作，一方面是為了可以吃到好吃的，另一方面就是為了更加了解美食行業(yè)，吃貨找的工作都是與美食相關(guān)的。上班不久后，我就更堅(jiān)定我對(duì)美食是認(rèn)真。此時(shí)此刻的心情告知我姐后，她立馬就陪我在多家學(xué)校進(jìn)行考察，后，選擇美味學(xué)院是因?yàn)閷W(xué)校權(quán)威、建設(shè)全面、環(huán)境優(yōu)美，更看重的是老師的資質(zhì)深厚，這樣我們才可以放心來(lái)學(xué)習(xí)。

想到馬上就要畢業(yè)，對(duì)于已經(jīng)學(xué)習(xí)扎實(shí)的我，接下來(lái)就是可以實(shí)現(xiàn)在深圳開(kāi)店的夢(mèng)想。

來(lái)到美味學(xué)院學(xué)習(xí)了這么久，感覺(jué)每天不光可以吃不到不同的美食，并且自己的收獲也是特別的大。老師是很有耐心的教會(huì)我們每一個(gè)細(xì)節(jié)。直到我們理解為止，能遇到這么好的老師，我心存感激！

【學(xué)校環(huán)境】