【食品介紹】

羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。陜西西安的牛羊肉泡饃最負盛名，羊肉泡饃具有烹制精細、肉爛湯濃、香氣四溢、料重味濃等特點，十分的誘人食欲，吃了之后還想吃，讓人回味無窮。

【產(chǎn)品特色】

料重味醇 肉爛湯濃

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。

【培訓(xùn)模式】

采用小班制教學(xué)模式，老師一對一指導(dǎo)，點對點教學(xué)，理論＋實踐，全程實操學(xué)得快。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、制作材料的選取和初加工

2、制作流程

3、注意的關(guān)鍵點

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【師資力量】

周敏時

中式高級烹飪大師

榮譽及獲獎情況

2003.04-2006.01 南京市商業(yè)技能學(xué)校聘為面點教師

2006.06  特聘蘇果超市有限公司“慶十周年，中式面點技能大賽”裁判

2007.02-2010.07 擔(dān)任369食府 面點師

2010.08-2016.08  江蘇省灣山旅游制品有限公司 面點廚師長

中式高級烹飪大師、2012年第四屆全國飯店職業(yè)技能技能大賽“銀獎

張春菊

中式面點講師

榮譽及獲獎情況

1997年6月——1999年年8月  冠亞大酒店面點師

1999年8月——2002年2月    溫馨食府面點師

2002年2月——2006年11月   舜耕山莊面點主管

2006年11月——2009年4月   金三杯酒家面點師

2009年5月——2018年9月    新聞大廈面點主管

2018年9月至今——美味學(xué)院擔(dān)任中點師

【產(chǎn)品展示】

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實操，美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)員心聲】

我是林建偉，今年20歲，來自潮汕；每個地方都會有不同的特征，如潮汕人是敢于闖蕩、善于經(jīng)商，以“愛拼才會贏”為座右銘，他們在各大領(lǐng)域尤其是商界成就顯著。故早在上世紀初便被譽為“東方猶太人”，并且大家都非常清楚潮汕有太多太多的美食小吃，說到美食，我也是其中一名愛吃鬼，唯有對美食愛不釋手。

當初我畢業(yè)后，我就直接找到一家披薩店里工作，一方面是為了可以吃到好吃的，另一方面就是為了更加了解美食行業(yè)，吃貨找的工作都是與美食相關(guān)的。上班不久后，我就更堅定我對美食是認真。此時此刻的心情告知我姐后，她立馬就陪我在多家學(xué)校進行考察，后，選擇美味學(xué)院是因為學(xué)校權(quán)威、建設(shè)全面、環(huán)境優(yōu)美，更看重的是老師的資質(zhì)深厚，這樣我們才可以放心來學(xué)習(xí)。

想到馬上就要畢業(yè)，對于已經(jīng)學(xué)習(xí)扎實的我，接下來就是可以實現(xiàn)在深圳開店的夢想。

來到美味學(xué)院學(xué)習(xí)了這么久，感覺每天不光可以吃不到不同的美食，并且自己的收獲也是特別的大。老師是很有耐心的教會我們每一個細節(jié)。直到我們理解為止，能遇到這么好的老師，我心存感激！

【學(xué)校環(huán)境】