【菜品介紹】

麻辣燙是四川的特色小吃，也是最能代表四川特色的美食。麻辣燙利潤(rùn)高，是有目共睹的!不管是麻辣燙的哪種菜品，不管你怎么賣，利潤(rùn)都在2倍以上。而且特色麻辣燙是小吃加中式快餐，基本不受季節(jié)和區(qū)域影響，一年四季沒有淡旺季之分。

麻辣燙能讓食客排長(zhǎng)隊(duì)，翹首以待的秘密就在其“自制配方”和“特殊工藝”：配料、調(diào)味汁均經(jīng)過(guò)特殊工藝配制而成，美味老師擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，用心對(duì)傳統(tǒng)美食，麻辣燙進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改良，還原正宗四川風(fēng)味，同時(shí)又可滿足消費(fèi)者根據(jù)口味自由選擇的需要，既**了口味的純正統(tǒng)一，又確保了核心技術(shù)牢牢掌握在自己手中，留得住吃貨 變成老客戶。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

【產(chǎn)品特色】

特色美食 麻辣鮮香

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈(zèng)送

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C、自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學(xué)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【師資力量】

葉奇男/

中國(guó)烹飪交流協(xié)會(huì)理事

榮譽(yù):中國(guó)烹飪交流協(xié)會(huì)理事

擅長(zhǎng)品種:q新派川菜、流行川菜、傳統(tǒng)川菜

工作經(jīng)歷:從業(yè)經(jīng)歷20余年，歷任北京天府大酒店

、北京成都大酒樓任廚師長(zhǎng)，成都五糧液大酒店行政總廚

2003-2018在日本大阪神仙閣擔(dān)任廚師長(zhǎng)，現(xiàn)為美味學(xué)院特聘川菜導(dǎo)師

楊靜友

“陽(yáng)”光靜好，美味友好， 楊靜友老師多年從業(yè)廚師，經(jīng)驗(yàn)豐富，上課認(rèn)真解答學(xué)員的疑問(wèn)，細(xì)心輔導(dǎo)。

擅長(zhǎng)：特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。

人生格言

美食是身體的歌曲，而歌曲是心靈的美食。

個(gè)人榮譽(yù)

2009年榮獲四川國(guó)際美食烹飪大師賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2012年榮獲成都食神大賽中國(guó)區(qū)美味大獎(jiǎng)

2015年榮獲中國(guó)青年烹飪技能大賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)

2016年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌，秉承“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培訓(xùn)目標(biāo)，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了直營(yíng)院校，是一家規(guī)?；?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。美味學(xué)院在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面均有建樹，滿足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求，至今已經(jīng)為社會(huì)輸送了眾多的美食技能人才。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校環(huán)境】