【課程簡(jiǎn)介】

重慶小面里僅調(diào)味料就有十幾種,多則二十幾種,主要有:油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等,紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子,更甚者要用“糊辣殼”,榨菜要選用上等的涪陵榨菜

【學(xué)習(xí)流程】

1.原材料的選取,市場(chǎng)選料的經(jīng)驗(yàn)

2.各種大料的鑒別和采購(gòu)(師傅帶您到市場(chǎng)上實(shí)際選擇)

3.高湯、哨子、紅油、麻油、等的作;

4.重慶小面的秘制配方實(shí)際操作程序

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶小面的制作工藝及流程

6.根據(jù)地域不同和學(xué)員要求,因地制宜調(diào)制各種味型;

【適合對(duì)象】

各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名

【教學(xué)模式】

一、小班授課，調(diào)動(dòng)學(xué)員積極性

二、用情境教學(xué)法，增強(qiáng)課堂的趣味性

三、用多媒體教學(xué)法，節(jié)約板書(shū)時(shí)間，提高授課效率

四、用案例教學(xué)法，游戲教學(xué)法相結(jié)合，拋磚引玉

五、用課堂延伸法，加強(qiáng)實(shí)踐鍛煉

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)

學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)

學(xué)員及師傅均認(rèn)可掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)

理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)

提供學(xué)員所需要采購(gòu)設(shè)備清單及可供應(yīng)市場(chǎng)，學(xué)員自行購(gòu)買(mǎi)

【課程時(shí)間】

工作日班、周末班、假日不休息，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排

每周一到周日，早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)，3-8天小班授課

【時(shí)間安排】

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì))

【售后服務(wù)】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

【師資力量】

劉老師

為烹飪事業(yè)獻(xiàn)身20年，培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學(xué)生。他不僅廚藝精巧，技術(shù)嫻熟，在烹飪道路上走出了別具一格的大師風(fēng)范，更是在教育事業(yè)上盡心竭力，鞠躬盡瘁。讓無(wú)數(shù)學(xué)員成功開(kāi)店更是他這些年來(lái)孜孜不倦的追求，劉師傅必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。

楊老師

有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2009年，楊師傅來(lái)到北京品味軒任教，在三尺灶臺(tái)上，留下了閃光的“足跡”。 楊師傅目前主授韓餐教學(xué)及主食面點(diǎn)系列，楊師傅有她獨(dú)特的方法。在教學(xué)上，楊師傅因材施教、深入淺出，教學(xué)氛圍輕松、活潑，對(duì)于接受能力弱的同學(xué)總是不厭其煩地手把手指導(dǎo)，同時(shí)還注重調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，確保每一位學(xué)生每堂課都能聽(tīng)得懂，都能熟練操作、都能立馬消化。

【學(xué)校介紹】

北京品味軒餐飲管理有限公司，從事餐飲培訓(xùn)十余年，我們有各種特色美食小吃教學(xué)：早點(diǎn)、主食面點(diǎn)、特色面食、快餐、街邊小吃、燒烤、熟食、老北京特色小吃、湯粉類(lèi)、火鍋、韓餐、糕點(diǎn)等上百種余種項(xiàng)目供想創(chuàng)業(yè)的你選擇,所有傳授項(xiàng)目均為商用技術(shù)，確保您學(xué)習(xí)到核心好口味的項(xiàng)目，成功創(chuàng)業(yè)!

我司歷經(jīng)多年努力，逐步形成項(xiàng)目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營(yíng)銷(xiāo)策劃、店鋪直營(yíng)、招商連鎖、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、培訓(xùn)指導(dǎo)為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng);并以持續(xù)強(qiáng)化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)巨大價(jià)值。通過(guò)創(chuàng)新型、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、高盈利的餐飲項(xiàng)目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財(cái)富、實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

【學(xué)校**】

凡是在我校電話(huà)咨詢(xún)的，我們先讓學(xué)員參觀，實(shí)地考察，可以和正在學(xué)習(xí)的學(xué)員面對(duì)面的交流，了解教學(xué)情況，一切滿(mǎn)意后在簽約學(xué)習(xí)，我們的招生入學(xué)門(mén)檻低，文化程度不限制，年齡不限制，，一次性收費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用。

北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)中心是一家餐飲研發(fā)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)體店+培訓(xùn)中心一體化餐飲管理有限公司，我們公司**"先考察"在決定學(xué)習(xí)的誠(chéng)信理念，以理論加實(shí)踐為主，手把手教學(xué)，的原則，讓每一位學(xué)院到培訓(xùn)基地都有一種實(shí)至如歸的感覺(jué)，讓學(xué)員感受到真正的學(xué)習(xí)技術(shù)的好地方。

北京品味軒是正規(guī)的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，有獨(dú)有的特色小吃專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)數(shù)名，我們老師手把手一對(duì)一教您，親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。師傅擁有二十多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，可以把你在餐飲上遇到的各種難題的經(jīng)驗(yàn)解決，幫助您創(chuàng)業(yè)。本校主要培訓(xùn)特色早點(diǎn)技術(shù)、特色小吃技術(shù)、特色燒烤技術(shù)、特色面點(diǎn)技術(shù)、特色火鍋技術(shù)、特色烤魚(yú)技術(shù),特色干鍋技術(shù)、特色鹵肉技術(shù)等上百種特色小吃系列培訓(xùn)。始終以最正宗配料配方，的技術(shù)培訓(xùn)老師，手把手教學(xué)!我們將與您共同進(jìn)退，共創(chuàng)美好的未來(lái)!

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

1.專(zhuān)業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，行業(yè)先鋒，13年的教學(xué)歷程，學(xué)員無(wú)數(shù)，口碑，口味在業(yè)界內(nèi)都非常不錯(cuò);

2.優(yōu)秀教學(xué)環(huán)境，專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)方式，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn);

3.豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)多年專(zhuān)注小吃餐飲實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷?zhuān)注、所以專(zhuān)業(yè)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止;

4.正宗技術(shù)配方擁有強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的特色餐飲技術(shù);

5.熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目已開(kāi)放100多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

【學(xué)習(xí)環(huán)境】