【課程介紹】

轟炸魷魚是由魷魚為主要食材做成的一道來自臺灣本土的小吃。既**了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。

轟炸魷魚是一道臺灣街頭小吃，一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品，主要食材有魷魚、油、鹽、麻辣鮮、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等，廣受百姓喜愛的街頭美食，無論是風靡大街小巷的鐵板魷魚，還是在各類燒烤店的烤魷魚、餐廳里盛盤上來魷魚菜品，都是粉絲眾多，銷售火爆。

轟炸魷魚精選大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設(shè)備進行成品脫油，不僅徹底去除了魷魚身上不可食用的粘液，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護層，不但隔離了魷魚存放過程中，外界粉塵的侵襲，更有效隔離了油與魷魚本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的這一說法。

【課程內(nèi)容】

轟炸大魷魚的簡介和材料講解；

轟炸大魷魚解剖細節(jié)和注意事項；

轟炸大魷魚腌制時間和過程中需要注意的地方；

轟炸大魷魚如何快速串、處理等方法；

轟炸大魷魚脆炸粉處理方法和注意事項；

轟炸大魷魚榨油方式和處理事項；

轟炸大魷魚投資預(yù)算分析及風險回避，方法與管理理念交流；

轟炸大魷魚調(diào)味品及原料的貨源渠道；

轟炸大魷魚與生意技巧，投資分析，管理；

學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

【教學宗旨】

成都廚藝工坊注重口味的研發(fā)，摸索并開發(fā)出了更加迎合大眾口味的川味特色菜式。

【教學優(yōu)勢】

1.正規(guī)資質(zhì)公司，靠學員口碑發(fā)展！

2.用味道來證明我們的技術(shù)，不是靠嘴說！

3.為**學員學習質(zhì)量，全過程實操！

4.，3年內(nèi)免費復(fù)習，提供住食宿！

5.為你講解店鋪運營管控和經(jīng)營策略！

6.收費透明，絕無第二次收費！

7.3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學員解決一切技術(shù)上問題！

8.學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)！

【師資力量】

王師傅

從業(yè)30年，一級大廚，成都一級培訓師，從事餐飲十一年。榮獲成都美食節(jié)第十屆特色小吃一等獎。

主要擅長燒烤，烤魚，鍋盔等四川特色餐飲。

李師傅

成都一級培訓師，從事餐飲十二年，二零一三年川渝廚師爭霸賽個人組一等獎。師承川菜大師胡先華。

主打川菜、火鍋、冒菜、鹵菜、涼菜、燒烤、烤魚等紅案系列。

【學校簡介】

沁香園成都餐飲管理有限公司隸屬于美食大全餐飲管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓，遠程教學，專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。

公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

沁香園用誠摯教學，認真做事，延續(xù)川味經(jīng)典，造就世界美食為經(jīng)營口號，以技術(shù)與時俱進，**利潤空間為使命，視傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為責任。

【榮譽稱號】